Pečené batáty s avokádovým dipem

Postup přípravy

1. Batáty omyjeme, nakrájíme na větší kousky a vložíme je do misky se studenou vodou.
   Za cca třicet minut vodu slijeme a brambory důkladně osušíme. Zakápneme je olivovým olejem, promícháme a rozložíme na plech vyložený pečícím papírem. Troubu rozehřejeme na 180 -200°C a upečeme doměkka.
2. Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a pomocí lžičky vydlabeme dužninu. Dáme ji do misky, rozmačkáme vidličkou, přidáme jogurt, mírně osolíme a zakápneme limetkovou šťávou. Na závěr promícháme s lístky čerstvého koriandru.

   Jak oloupat avokádo

3. Dip je možné rozmixovat, já jsem ale nechala hrubší strukturu.
   Množství surovin je orientační.