Červené zelí

Postup přípravy

1. Do kastrolu dáme 2 lžíce sádla a na něm smažíme cibuli do sklovata. Poté přidáme hladkou mouku a zlehka osmažíme. Hotovou jíšku dáme stranou.
2. Hlávku zelí pokrájíme na proužky, vložíme do kastrolu, přidáme kmín, červené víno, sůl a vodu.
3. Pomalu dusíme, dokud zelí není měkké, případně přilijeme vodu. Zamícháme jíšku, přidáme ocet, můžeme dochutit trochou cukru.
4. Pokud děláme zelí k huse nebo kuřeti, můžeme do zelí přidat šťávu z masa.