Huspenina masitá

cathleen

29. 11. 2017 18:28

Nutriční hodnoty

Energie	4 912 kJ / 1 174 kcal
Bílkoviny	199,00 g
Tuky	42,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	650 mg
Sodík	500 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	0,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso dobře očistíme a uvaříme každé zvlášť v osolené vodě s kořením a kořenovou zeleninou doměkka.
Po vychladnutí vykostíme, maso pokrájíme na kousky, kůže nahrubo pomeleme nebo najemno posekáme.
Cibuli pokrájíme a spaříme v sítu horkou vodou a dáme do mísy. Mrkev nakrájíme na kolečka, okurky na plátky a přidáme k cibuli. Nakonec přidáme maso a kůže, zalijeme tuku zbaveným a přecezeným aspikem a promícháme.
Podle chuti okyselíme octem, dosolíme, ještě dobře promícháme a rozdělíme do nádob ztuhnout.

Poznámka autorky receptu

Z Řeznické kuchařky (J. Dušátka)

Uvařeno

Přidat do oblíbených (32×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Huspenina z vepřových loktů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 120 min

Huspenina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

RH-12 60 min

Sulc (huspenina) Videorecept

Sulc (huspenina)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 200 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 81×

Cheesecake - luxusní dezert pro příjemný chuťový a estetický zážitek. Jak udělat pečený i nepečený

Pažitková omáčka podle staročeského receptu: Základem lahodné chuti je domácí vývar a smetana, pažitka dodá svěžest

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

ivulinka

30. 11. 2017 21:34

Drobek

30. 11. 2017 18:05

franto: Tak jí nejez.

franto

30. 11. 2017 17:24

Nechuti mi huspenina s udenym ....

Simona Skolakova

29. 11. 2017 22:17

hospodyne

29. 11. 2017 21:16

magdalenka: ano, spousta pokrmů má podobný základ, někdy i název. Jsme jen 5 km od Slovenska a navíc se chodilo na práce do Rakous a do Vídně, tam se chutě hodně potkávaly. A doma se muselo zpracovat všechno, ať to bylo ve Strážnici nebo ve Skalici.

cathleen

29. 11. 2017 21:14

magdalenka:

chtěla jsem jen vyjádřit, že jsem měla síly téměř na rozdávání...a chuť zkoušet pořád něco nového

magdalenka

29. 11. 2017 21:13

cathleen: ja roupy nemám, na šťastie...

cathleen

29. 11. 2017 21:13

hospodyne: kterákoliv varianta z toho, co tu jmenujete, chutná úžasně - mňam

hospodyne

29. 11. 2017 21:12

cathleen: a nikdo nemusí jíst žraločí chrupavky. Že?

magdalenka

29. 11. 2017 21:12

hospodyne: Slovácko je len kúsok od nás...nedivím sa.

cathleen

29. 11. 2017 21:10

magdalenka: kdysi dávno, když "jsem nevěděla, co roupama dělat", jsem dělávala i huspeninové dorty - spodek byl z ochucených mletých kůží a kousku mletého masa, nad tím masová huspenina a nahoře zdobení ze zeleniny, koleček vajec atp, zalité aspikem...vypadalo to moc hezky a bylo to výborné

hospodyne

29. 11. 2017 21:10

magdalenka: u nás se také dělá z uzeného - udíme i nožičky. Říká se jí " drkotina" - nářečí Slovácka a dělá se na fašanky. Tedy o masopustu. Moc velká dobrota. Ale je to jen sulc s masem - bez zeleniny. Chutná úžasně.

magdalenka

29. 11. 2017 20:57

Simona Skolakova: keď ju miluješ, nie je čo riešiť!

magdalenka

29. 11. 2017 20:56

cathleen: mamka tiež robila len v zime, skladovala v studenej špajzi...ale u nás sa huspenina robila aj s pridaním údeného mäsa. Na tento účel sa koleno, ale aj kože, chvostík z prasiatka údili. Ocot sa nepridával, ale na dno misy, tanierov, kde huspenina tuhla, sa dávali kolieska varených vajec.