Česnekovo-zázvoroví vrabci se žampiony

Postup přípravy

1. Maso pokrájíme na menší kousky, osolíme je, opepříme a promícháme v pekáči s nastrouhaným zázvorem, česnekem a pokrájenou cibulí. Přidáme na čtvrtky pokrájené žampiony (lze použít i hlívu nebo hříbky), podlijeme troškou vody, zaklopíme a pečeme v předehřáté troubě na 200 stupňů cca 50 minut. Pak odklopíme, promícháme a dopečeme doměkka a dozlatova, ke konci pečení vše zaprášíme moukou či solamylem, promícháme, dle potřeby podlijeme a ještě vše necháme krátce zapéct, aby se mouka provařila.
2. Podáváme s knedlíky, bramborem, gnocchi nebo bramborovými noky.
3. Přidání mouky nebo solamylu není nutné, záleží na každém, jakou chce mít konzistenci výpeku.
4. Pokud máme rádi bylinky, můžeme místo pepře použít majoránku, tymián nebo rozmarýn.