Škvarkové pečivo - šneky, houstičky... nejen z remosky

Postup přípravy

1. Mouku nasypeme do mísy, uprostřed uděláme důlek, do kterého rozdrobíme droždí, posypeme cukrem, přilijeme trochu mléka, maličko promícháme na kašičku a necháme vzejít kvásek. Poté, když droždí vzkypí, přidáme žloutek, nasekané škvarky s vlažným sádlem, sůl a zbylé mléko a vypracujeme hladké těsto, v teple necháme cca 30 minut kynout.
2. Po nakynutí těsto ještě jednou propracujeme a vytvoříme z něj housky, šneky, uzly..., necháme v teple na plechu s pečícím papírem ještě cca 10 minut kynout nebo je vložíme do remosky (bez kynutí), potřeme rozšlehaným bílkem, posypeme dle chuti solí, kmínem..., zaklopíme a zapneme.

   Jak tvarovat housky

3. Pečivo vkládané do trouby potíráme až po vykynutí na plechu před vložením do trouby předehřáté na 170 stupňů.
4. Pečeme dle velikosti vytvořených kousků uzlů, houstiček... cca 30 - 40 minut dozlatova.
5. Pečivo podáváme jako přílohu nebo samostatně s bílou kávou, kakaem...