Plněné papriky po řebřínsku

janky3

0 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

17. 11. 2017 17:54

Nutriční hodnoty

Energie	10 174 kJ / 2 432 kcal
Bílkoviny	180,92 g
Tuky	148,56 g
Vláknina	35,15 g
Cholesterol	843 mg
Sodík	2,60 g
Sůl	6,11 g
Sacharidy	85,28 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mleté maso dáme do hlubší mísy, přidáme ingredience a šleháme ručním hnětačem tak dlouho, dokud není hmota jemná, hladká. Naplníme jí očištěné papriky (pomáhám si ukazovákem), ty pak dáme opéci na pánev ze všech stran, někdy je dávám do trouby s troškou vody a olivového oleje. Opečené papriky dáme na talíř, na pánev přilijeme olivový olej a usmažíme cibuli. 4 plátky slaniny dáme stranou, zbytek nakrájíme na kousky a přidáme k cibuli. Česnek vložíme na jedno místo pánve a nechám chviličku osmahnout, než začne žloutnout, přidám papriky a loupaná rajčata. Na každou papriku položím plátek slaniny. Rozdrobím kostku Masoxu, přiliji trochu vody. Jak začne bublat, přidám ostatní ingredience a nechám chvilku dusit.
Mezitím smícháme zbytek masové hmoty s rukolou, řádně zapracujeme, utvoříme šištičky, které opečeme na jiné pánvi ze všech stran. Dáváme na talíř jednu papriku a jednu klopsu - nebo jak kdo chce. Zdobíme červenou nebo jinak barevnou paprikou, rukolou a petrželkou.
Pokud peču papriky v troubě, přidám k nim i klopsy. Může být osm paprik, pak vyjdou po dvou na talíř.

Poznámka autorky receptu

Ráda experimentuji a také je občas třeba uvařit z ingrediencí, kterým končí doba spotřeby. Proto koupenou rukolu použiji i tam, kde by ji někdo nehledal, neboť je mi líto ji za tři dny vyhodit. Ráda ji chroupu, mám ráda její zvláštní chuť. Někdo ji nejí, připadá mu hořká, ale to občas jeden lupínek. V létě ji pěstuji na zahradě a vždy si utrhnu lístek, když jdu kolem. Našim synům nechutnaly plněné paprikové lusky, od té doby dělám i klopsy, abych vyhověla všem.

"Po řebřínsku", to abych zviditelnila naši vísku Řebří, kde už dva roky bydlíme a když jsme opustili město, konečně nám bylo blaze. A je stále.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (15×)