Bramborové placky (nejen) se zelím

Postup přípravy

1. Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme a rozšťoucháme. Přidáme okapané zelí, pokrájené uzené maso (slaninu, škvarky...), nastrouhaný česnek, pepř, papriku, a dle chuti osolíme, je-li třeba.
2. Dobře promícháme a směs dle potřeby (druhu brambor) zahustíme moukou tak, aby nám z ní šly tvarovat placičky, které pak v rozpáleném oleji smažíme z obou stran dozlatova a dokřupava. Po osmažení odkládáme na ubrousek, odsát přebytečný tuk.
3. Podáváme teplé i studené, jako hlavní chod, přílohu nebo chuťovku k pivu.
4. Varianta pro vegetariány: maso vynecháme a směs můžeme dochutit například tymiánem, majoránkou, nebo maso nahradíme uzeným tofu či šmakounem.