Rukolové pesto

cathleen

10 názorů

5. 2. 2018 09:21

100 g 100 g rukoly

50 g 50 g loupaných mandlí

50 g 50 g parmezánu

1 stroužek 1 stroužek česneku

olivový olej

sůl

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 630 kJ / 629 kcal
Bílkoviny	26,84 g
Tuky	48,94 g
Vláknina	9,31 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	632 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	15,93 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rukolu opláchneme a osušíme, sýr nastrouháme.
Všechny suroviny vložíme do nádoby a krátce rozmixujeme do jemna. Olej přidáváme podle potřeby.
Pesto uložíme do lednice, ve sklenici, zalité olejem a spotřebujeme do 2-3 dnů.
Chcete-li ho uchovat déle, můžete ho zamrazit nebo umixovat bez sýra - pak vydrží i v lednici.

Poznámka autorky receptu

http://ricette.giallozafferano.it

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (20×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pesto z rukoly (rokety)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toscana

Bazalkové pesto stálezelené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Domácí pesto z rukoly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Susa 10 min

Načíst další

Přečtěte si

14 foto Hodnocení 2×

Jak pěstovat rukolu. Péče je snadná, rostliny potřebují dostatek prostoru a vláhy

Hodnocení 17×

Jak připravit petrželové pesto. Skvěle se hodí k dochucení těstovin, masa či grilovaných pochoutek

Italské pesto počesku: Vyzkoušejte koprové, libečkové nebo mrkvové

Komentáře

Veronika.Hrozna

22. 2. 2023 20:30

casino: Italský nekupuji, tak nevím, ale řecký mi nikdy nezhořknul! Někdo mi kdysi dávno říkal, že musí být v chladu a temnu, ale ne v lednici, že prý zhořkne. Tak ho mám ve špajzu, tam je taková zima, že mrznou i mouční moly.

Luc77

22. 2. 2023 19:55

SilviaD: mate pravdu! Hned jak jsem prisla domu, sla ochutnat olivovy olej a ejhle! Pritom darovany primo z Řecka!😊

casino

22. 2. 2023 15:38

"aj olivový olej. Niekedy býva horkastý"
Jj, apeninci říkají "bruciare" = hořet
OT
Údajně je to způsobeno muškou, která se zdržuje při pobřeží
Je proto vhodnější používat olej sklízený ve vnitrozemí, nebo na svazích od moře odvrácených
Taliáni to neřeší... Když viděli, že mi jde hůsta šejdrem, tak se podivili, co že mi vadí...

SilviaD

22. 2. 2023 12:09

Mohla byť naozaj horká rukola a skúste ochutnať aj olivový olej. Niekedy býva horkastý aj ten.

Eja57

22. 2. 2023 11:25

cathleen: já bych tipla kvalitu rukoly, starší lístky...

cathleen

22. 2. 2023 10:07

Luc77: mě to teď napadlo, dopíšu pro jistotu do receptu. Ale - rukola se mi zdá podobná pažitce (a tím i cibuli), a i ta může zhořknout. (A rukola mi chutí lehce nahořklá přijde sama o sobě.)
Třeba bude mít někdo jiný nápad, lepší zdůvodnění...?

Luc77

22. 2. 2023 09:55

cathleen: fůů, tak to asi určitě déle než bych měla. Netušila jsem, že to může ovlitnit hořkost :(

cathleen

22. 2. 2023 09:23

Luc77: jak dlouho jste ho asi mixovala?

Luc77

21. 2. 2023 23:22

SOS prosim 😔 zrejme jsem to přehnala s rukolou a pesto je hořké. Muzu to necim spravit, prosim? Zkousela jsem pridat med nebo ocet, ale nepomaha. Moc dekuji!