Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kopřivová velikonoční nádivka/žemlovka s vejci

Name: Kopřivová velikonoční nádivka/žemlovka s vejci
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 starší rohlíky (nebo housky); kousek másla; 150 ml mléka; 4 vejce; 200 g uzeného masa (nebo uzeného tofu); 1 hrst kopřiv - spařených vroucí vodou; 1 lžíce pažitky (nebo petrželky); sůl; mletý pepř; 1 špetka muškátového květu; 1-2 stroužky česneku; 3 vařená vejce (nebo křepelčí - cca 10-12 ks); cca 14 plátků uzené slaniny (moravská, Váhalova)

Každý rok nesmí na Velikonoce chybět tradiční nádivka, plná uzeného masa a mladých kopřiv. Nádivku pečeme v srnčím hřbetu, který vyložíme plátky slaniny a můžeme ji jíst jak teplou, tak studenou.

recepty73

0 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

22. 2. 2018 11:31

Kopřivová velikonoční nádivka/žemlovka s vejci

Nutriční hodnoty

Energie	6 847 kJ / 1 637 kcal
Bílkoviny	124,02 g
Tuky	67,99 g
Vláknina	10,45 g
Cholesterol	1,95 g
Sodík	3,73 g
Sůl	8,63 g
Sacharidy	127,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kopřivy spaříme vroucí vodou. Dva rohlíky nakrájíme na kostičky a opečeme je na kousku másla dozlatova.
Další dvě housky také pokrájíme, zalijeme mlékem a necháme nasáknout.
Uzené maso pokrájíme, kopřivy a pažitku nasekáme. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
Žloutky rozšleháme a přidáme k namočeným rohlíkům. Dále přidáme uzené maso, opečené kostičky rohlíků, kopřivy, pažitku, osolíme a opepříme, dochutíme muškátovým květem a prolisovaným česnekem. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků.
Formu na biskupský chlebíček vyložíme plátky slaniny (dáváme trochu přes sebe), naplníme polovinou směsi, pokryjeme přepůlenými oloupanými vejci nebo celými oloupanými křepelčími vajíčky, zakryjeme zbytkem směsi.
Vložíme do středně předehřáté trouby a upečeme dozlatova cca 35-40 minut - prvních 20 minut přikryté alobalem.
Po mírném zchladnutí nádivku vyklopíme, pokrájíme na plátky ostrým nožem a můžeme podávat například s bramborovou kaší nebo jako součást přílohy k pečenému masu. Výborná je i za studena.
TIP Co patří do nádivky, jak ji upéct a k tomu dalších 7 oblíbených receptů