Hejk na krémovém lůžku ze žampionů a špenátu

Postup přípravy

1. Hejka omyjeme, osolíme a opepříme. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, žampiony na plátky.
2. Na pánvičce na oleji zpěníme cibulku, přidáme žampiony a restujeme cca 8-10 minut. Neustále mícháme.
3. Přidáme špenát a přilijeme smetanu. Promícháme a necháme podusit pár minut, než špenátu "zvadnou" listy.
4. Dochutíme solí a pepřem.
5. Na druhé pánvičce rozpálíme olej a hejka opékáme z obou stran, až je pořádně propečený.
6. Na talíř dáme smetanovou směs žampionů a špenátu a na to položíme hejka.
7. Velkým hladovcům k tomu můžeme přidat brambory :-)