Výborné mazance

Name: Výborné mazance
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 žloutek (může být i celé vejce); 250 ml mléka; 125 g rozpuštěného másla (nebo stačí i 100 ml oleje); 250 g hladké mouky; 250 g polohrubé mouky; 50 g cukru; 2 vanilkové cukry; trocha soli; citrónová kůra; 21 g čerstvého droždí

Není nad to, když byt provoní čerstvě upečený mazanec, ten totiž k Velikonocům neodmyslitelně patří. Někdo ho má rád tak jak je a někdo jej miluje s máslem či marmeládou. Navíc toto univerzální těsto můžete použít kdykoliv na bábovku nebo i na vánočku.

aja.g

15 názorů

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 45 min Bez doby kynutí těsta

65 min (20 min příprava + 45 min tepelná úprava, Bez doby kynutí těsta)

2. 7. 2009 12:44

Výborné mazance, Vše z jednoho těsta — Vše z jednoho těsta

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 027 kJ / 3 113 kcal
Bílkoviny	69,96 g
Tuky	120,29 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	547 mg
Sodík	127 mg
Sůl	0,28 g
Sacharidy	429,44 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Suroviny vložíme do domácí pekárny v pořadí prvně tekuté a pak sypké, kdy na závěr rozdrobíme nahoru droždí.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně
Nastavíme program Těsto a zapneme pekárnu. Po zvukovém signálu přidáme mandle a rozinky.
Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na 2 poloviny a vytvarujeme 2 bochánky.
Přesuneme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečicím papírem a necháme kynout, než se rozehřeje trouba na teplotu 180 °C.
Pak pomašlujeme žloutkem smíchaným s mlékem nebo rumem a pečeme prvních 10 minut při 180 °C a dalších 40 minut při 150 °C.
Hotové mazance ihned přendáme z plechu na mřížku aby vychladly.
Toto těsto lze použít i na vánočku nebo bábovku.
TIP Odpovědi na nejčastější dotazy o mazanci

Poznámka autorky receptu

Kdo má rád sladší, může si přidat cukr, já peču i pro diabetika a proto nám vyhovuje méně, dosladí to hrozinky.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (78×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bleskový kynutý mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 80 min

Cuketový mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Klara

Cukrářská vánočka (mazanec)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 160 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 87×

Jak udělat kynuté těsto v domácí pekárně? Takto připravené těsto je nadýchané a téměř bez práce

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Markéta

20. 4. 2016 17:31

Mazanec je luxusní....od velikonoc peču již po několikáté. Jen mne praská, ale na chuti to nic nemění

hazel

25. 3. 2016 23:42

Veve: ja pecu mazanec podle recepisu zde na techto strankach "Mazanec pro Irenku" Jelikos nebydlim v Cechach,tak pouzivam presne mouku jako ty a davam cely sacek sucheho drozdi a vzdy se me povede a je velice dobry.
Najdi si ten recepis zde a delej to uplne podle nej ,jen pouzi tu mouku co mas a ten cely sacek sucheho drozdi. Ja davam trochu mene cukru. Good luck

Veve

25. 3. 2016 23:28

ahoj,udelala jsem vse podle navodu, jenom nepecu z dvou druhu mouky, ale mam all purpose a misto cerstveho drozdi sem pridala 1 a pul lzicky suseneho. testo je tezke a mastne a vubec nekyne

misto peknych bochanku mam jen roztekle placky

nevite, cim to muze byt?

Jana

24. 3. 2016 12:44

Dobrý den taky zkouším už jsou v pekárně

aja.g

19. 4. 2014 20:04

Honza: Zrovna tyhle nikdy nenastřihávám a dávám do trouby hned po rozehřátí. (Vykynuté těsto vytvaruji do koulí, dám na plech a zapnu troubu. Kynou do té doby, než se rozehřeje.) Nikdy mi nepraskly. Ale praskliny na chuti neuberou, chleba je taky lepší, když je popraskaný

Honza

19. 4. 2014 16:43

Mám dotaz co dělám špatně ,když mi jeden mazanec nahoře prasknul a to byl tak krásný. Jinak jsem je nenastřihnul jak tady píše Pavel. Díky za radu

aja.g

12. 4. 2014 13:51

Žaneta: Děkuji za Váš názor, už se na ně taky chystám. Perfektní jsou i brusinkové

Žaneta

12. 4. 2014 12:50

www.zhepnarova@seznam.cz Dobry den recept rada od paní doporučím,dělala jsem přesně tak jak mate napsano a mazance jsou chutove vyborne,dala jsem místo rozinek kandovane ovoce a na vrch mandle a jsou super

moc děkuji Žaneta

aja.g

8. 4. 2012 13:47

Pavel: Letos jsem pekla zase a pořád stejný výsledek, nikdy se mi nerozjely

Ale může to být velikosti vajíčka, které těsto může víc naředit. Upravím v receptu, určitě je lepší dát do odměrky žloutek (nebo celé vajíčko) a dolít do 250 ml mlékem. V tom případě je množství tekutin pořád stejné

Pavel

8. 4. 2012 12:29

Zkousel jsem vas recept,poprve jsem je ke konci nastrihnul do krize a povedlo se.Ale ted jsem jel presne podle vasich instrukci a take mi zplacateli jak psala pani predemnou.Navic se mi zda testo velice ridke,a chutove mec nevyrazne...Ale jinak je to vyborne..Kazdy dle sve chuti..

aja.g

4. 4. 2012 17:32

Lenka:Leni, v postupu mám přesně teploty a časy jak peču. Nikdy mě to nezklamalo. Vyzkoušej

rebeka

3. 4. 2012 21:59

Lenka: snížit teplotu na cca 150st a péci dlouho

Lenka

3. 4. 2012 21:52

Holky poraďte, co dělám blbě, že mi ty mazance vždycky jakoby spadnou, takže nakonec je výsledek, že místo, aby byl mazanec pěkně kulaťoučký a vyšší, tak ho mám nízký a do šířky...Co s tím?