Srbské rizoto z vepřové plece

Name: Srbské rizoto z vepřové plece
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g rýže; 1 cibule; olej; 1 lžíce rajčatového protlaku; 2-3 lžíce krájené sterilované kapie; 2 lžíce mraženého hrášku (nebo čerstvého); 150-250 g vepřového masa (nejlépe plec); 2 lžičky sladké papriky; sůl; mletý pepř (podle chuti); vývar (podle potřeby); tvrdý sýr na posypání porcí

Rizoto nemusí být jen italské! Zkuste na přípravu jednodušší, finančně nenáročnou srbskou variantu rýžového pokrmu, která je nám Čechům o něco bližší. Vydatné jídlo s vepřovým masem výborně chutná zasypané strouhaným sýrem a doplněné kyselou okurkou.

JanaDorazinova

17 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

26. 3. 2018 18:13

Nutriční hodnoty

Energie	7 332 kJ / 1 752 kcal
Bílkoviny	73,75 g
Tuky	9,75 g
Vláknina	15,12 g
Cholesterol	80 mg
Sodík	291 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	336,03 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso nakrájíme na menší kostičky.
Jak nakrájet cibuli
Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji. Přidáme nakrájené maso, rajčatový protlak a kapii.
Vše dobře promícháme, přidáme rýži a krátce všechno prosmažíme. Nakonec směs osolíme, opepříme, přidáme sladkou papriku a hrášek. Vše zalijeme vývarem v poměru 2 hrnky vývaru na 1 hrnek rýže a promícháme.
Takto připravené rizoto vložíme do rozehřáté trouby a zakryté dusíme zhruba 30 minut (čas je orientační), než se vývar téměř vyvaří. Rizoto by však nemělo být suché.
Rizoto podáváme s okurkou či pikantní zeleninou, hustě posypané strouhaným sýrem.
TIP Strouhaný sýr v kuchyni vylepší mnoho pokrmů

Uvařeno (25×)

Přidat do oblíbených (641×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Srbské rizoto z mletého masa Videorecept

Srbské rizoto z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenunka 60 min

Srbské žebírko Videorecept

Srbské žebírko

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 75 min

Srbské rizoto Richarda Nováka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Novak Richard 55 min

Načíst další

Přečtěte si

Džuveč aneb Zelenina z jednoho hrnce: Jak připravit úžasné balkánské zeleninové ragú?

Co ke grilovanému masu? Zkuste pikantní srbský salát nesalát zvaný Bouřlivák!

Hodnocení 87×

Uvařit rýži není složité, ale je třeba dodržet tři hlavní zásady, aby výsledek byl perfektní. Poradíme, jak na to

Komentáře

Marie Svarcova

19. 3. 2024 09:02

moc dobré

veronika_straka (moderátorka)

19. 3. 2024 08:09

Nejlepší klasické rizoto

zrovna včera manžel dovezl plec a dnes zatím přemýšlím, co k obědu... jelikož je toto rizoto jeho parketa, tak je dnes oběd jasný

Merylas (moderátorka)

9. 12. 2023 12:11

Kramflek: Předehřála bych ji na cca 180-185 °C.

Kramflek

9. 12. 2023 11:20

Ahoj. Chtěl jsem se zeptat, na kolik stupňů mám předehřát troubu?

ingi79

4. 12. 2021 12:09

Pochutnali jsme si.

Pepino65

26. 9. 2021 20:41

Jsem spokojen. Nikdy před tím jsem ho nevařil, přestože jsem ho hodněkrát konzumoval. No a dnes jsem se odhodal a pochutnal jsem si, tedy pochutnali jsme si. Jen pár postřehů: není se třeba bát přidat více masa, ne o moc. Další, rýži jsem dal basmati, protože jsem jinou neměl, ale asi to chce rýži, která trochu více lepí, přesto, i tak to bylo chutné. Jsem rád, že jsem recept použil, díky.