Kynutý věnec ze špaldové mouky

Postup přípravy

1. Do mísy nasypte mouku a promíchejte ji s cukrem a solí.
2. Přilijte mléko, rum, máslo a přidejte žloutky i droždí.
3. Vypracujte pružné těsto pomocí robotu, nebo ručním hnětením. Těsto vložte do čisté nádoby, překryjte potravinovou folií a nechte na teplém místě kynout asi 1,5 hodiny.
4. Během kynutí připravte náplň. Do kastrůlku nalijte mléko, přidejte mák a 2 lžíce povidel. Za stálého míchání svařte makovou směs na hodně hustou kaši. Tu odstavte a nařeďte rumem. Nechte vychladnout.
5. Vykynuté těsto rozdělte na dvě části. Každou část vyválejte na velmi tenkou placku a tu potřete povidly.
6. Na povidla navrstvěte makovou směs a vše poprašte cukrem. Každou placku zarolujte jako závin a přeneste na plech, aby se vám později lépe pracovalo.
   Závin podélně rozkrojte a oba prameny smotejte jako jednoduchý „cop“, řezem nahoru. Totéž udělejte s druhým závinem.
7. Na závěr oba „copy“ smotejte stejným způsobem dohromady a spojte je do tvaru věnce.
   Věnec potřete rozšlehaným vejcem a pečte na 175 °C asi 30 minut.