Zelené špecle se sušenou šunkou a restovanou cibulkou

Postup přípravy

1. Listy medvědího česneku nasekáme na kousky, přilijeme olej a rozmixujeme.
2. Vejce prošleháme v misce se solí, přimícháme rozmixovaný česnek a pak postupně vmícháváme mouku tak, aby vzniklo polotuhé těsto. Hotové těsto necháme chvilku v klidu postát.
3. Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a pak do ní protlačujeme těsto sítem na halušky. Jakmile špecle vyplavou, vodu scedíme.
4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka. V pánvi rozehřejeme lžíci sádla nebo oleje, vhodíme cibuli a restujeme. Sušenou šunku nakrájíme na širší proužky. Jakmile cibule začne zlátnout, šunku přidáme do pánve a necháme chvilku prohřát.
5. Uvařené špecle promícháme s cibulovo-šunkovou směsí a můžeme podávat.