Name: Dobrý knedlík
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 20 g + 70 g másla; sůl; 6 vajec; 560 g hrubé mouky; 0,5 l mléka; 5 rohlíků (200 g)

Dobrý knedlík

vandylady

6 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

16. 5. 2018 15:43

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vídeňské knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 30 min

Přečtěte si

Komentáře

casino

13. 7. 2018 21:58

"Dobrý knedlík"
No, aby nebyl, když je v něm máslo, že

***
hospodyne:
Když z umělých hmot byl znám jenom bakelit a pod., a tlačenka se ještě ládovala toliko do vepřového žaludku a měchýře, tak moje rodička tyto knedlíky vařívala v nepomáslovaném ubrousku (utěrce). Úspěšnost tkvěla v tom, že kštica (úvazek) se provedl dvěma špagáty (motouzy): první hned za těstem a druhý asi o 3cm dál; po krátkém povaření se první úvazek přestřihl a knedla se dovařila

Já se časem dobral k tomuto jednoduššímu postupu: https://www.labuznik.cz/recept/karlovarsky-knedlik...

hospodyne

13. 7. 2018 16:17

vandylady: tento způsob jsem kdysi viděla v televizi. Přidávám trochu prášku do pečiva, ale nemusí být. Manžel je má rád zvlášť ke šťávám, protože se tolik nenacucají proti kynutým.

vandylady

13. 7. 2018 15:41

hospodyne: proto je dobré vařit je v tom ubrousku, ale já je dělám tak. Ale dobrý nápad diky, to se musí vyzkoušet

hospodyne

13. 7. 2018 13:44

Pro mě je ideální vařit knedlíky z řídkých těst v umělém tlačenkovém střevě. Okraje jenom zahnu směrem k pokličce, těsto tak může při varu dál pracovat a není utemované. Myslím, že utažením do folie se ruší nakypření sněhem. Používám střevo o průměru 130mm.