Ořechový chléb z podmáslí

Postup přípravy

1. V misce smícháme asi 3 lžíce mouky, cukr, droždí a 3-4 lžíce podmáslí.
   Na teplém místě necháme vzejít kvásek.
2. V míse smícháme všechny suroviny kromě ořechů, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme v teple asi 45 minut kynout.
3. Pak těsto vyklopíme na vál a zapracujeme do něj ořechy. Utvoříme bochánek a vložíme ho do moukou vysypané ošatky. Necháme ještě 30 minut dokynout.
4. Troubu rozehřejeme na 230°C, chléb vyklopíme na plech vyložený pečícím papírem, lehce ho potřeme vodou a dáme péci. Po 10 minutách teplotu v troubě stáhneme na 180°C a necháme ještě asi 35 - 40 minut dopéct. Jestliže nám chleba rychle na povrchu tmavne, přikryjeme ho alobalem, aby se nespálil.
   Pečený chléb přemístíme na mřížku a necháme vychladnout.
   Chleba je krásně nadýchaný s křupavými kousky ořechů.