Vydatná česneková polévka

Postup přípravy

1. Vysočinu pokrájíme na malé kostičky a nasucho pomalu smažíme, až pustí tuk. Je dost tučná, takže olej nebo máslo přidáme případně až po vysmažení nebo vůbec.
2. K vysočině přisypeme hrubě nastrouhanou mrkev s celerem a dále smažíme dorůžova, pak zeleninu posypeme moukou a cca čtyřmi většími nastrouhanými stroužky česneku a ještě krátce osmažíme.
3. Přisypeme na kostičky pokrájené brambory, přilijeme vývar a vaříme do změknutí brambor.
4. Nakonec do polévky přidáme vařené těstoviny (klidně zbylé od minulého oběda či večeře), dochutíme dle chuti čerstvě nastrouhaným česnekem, nasekanou zelenou natí, solí a pepřem dle chuti. Případně (pokud nemáme vařené těstoviny) přisypeme trošku zavářky (nudle, písmenka...) a necháme krátce provařit.