Vepřová roláda plněná rajčaty a mozzarellou

Postup přípravy

1. Plát masa naklepeme, osolíme, opepříme a poklademe plátky debrecínky.
   Mozzarellu nakrájíme na plátky a naklademe na debrecínku. Bazalku natrháme na kousky a posypeme mozzarellu.
   Navrch naklademe tenké plátky rajčat.
2. Maso zavineme do rolády, na povrchu osolíme, opepříme a potřeme olejem.
   Připravíme si kus pečícího papíru a roládu do něj zabalíme jako velký bonbón. Zabalenou roládu vložíme do pekáče, podlijeme trochou vody a dáme do trouby.
   Pečeme při 220°C asi hodinu a čtvrt. Je-li třeba, v průběhu pečení doplníme pod roládu trochu vody, aby se nevysušovala.