Pikantní hořčice z cukety

Name: Pikantní hořčice z cukety
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1500 g oloupané cukety; 3 cibule; 250 ml oleje; 250 g spařených oloupaných rajčat; 250 g očištěných paprik; 2-3 lžíce soli; 1 lžička mletého černého pepře; pálivá paprika (nebo chilli dle chuti); 1 palička česneku; 150 g cukru; 100 ml octa; 3 lžíce plnotučné hořčice

Máte-li k dispozici cukety, zkuste je zpracovat na uskladnění ve formě zeleninové hořčice. Výborně dochucená domácí slaná zavařenina se stane příjemným doplňkem grilovaných mas, toustů, těstovin i zapékaných pokrmů.

janatka

8 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 80 min

100 min (20 min příprava + 80 min tepelná úprava)

26. 8. 2018 21:55

Pikantní hořčice z cukety, po zavaření — po zavaření

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	15 685 kJ / 3 749 kcal
Bílkoviny	28,24 g
Tuky	268,22 g
Vláknina	65,10 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	15,63 g
Sůl	38,85 g
Sacharidy	288,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na plátky. Cuketu, rajčata a papriky pokrájíme.
Kdy je cuketa jedovatá
Na oleji orestujeme cibuli, přidáme zbytek všech surovin. Povaříme cca 1 hodinu na mírném ohni.
Poté vše rozmixujeme, dochutíme ještě podle chuti, plníme do sklenic a zavíčkujeme.
Dáme sterilovat na 15 minut při 80 °C.
TIP Co ještě připravit z cukety

Poznámka autorky receptu

Už mám třetí várku uvařenou. Něco jsem rozdala. Každý kdo ochutnal jen chválil, i ti co nejí cukety. Dáváme ke grilovanému masu, může se použít na špagety, pod maso, na topinky. Doufám, že vám bude chutnat.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (111×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hořčice z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jollka 150 min

Lečo s cuketou a hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

k.radulka 30 min

Hořčice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova

Načíst další

Přečtěte si

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Komentáře

janatka

29. 8. 2022 11:18

vladim.m: Moc děkuji za kladnou reakci a jsem ráda, že recept nezklamal.

vladim.m

25. 8. 2022 12:48

Ty otazníky u mého předchozího komentáře bohužel nejdou odstranit, byly to původně smajlíci, které tato aplikace nezobrazuje.

vladim.m

25. 8. 2022 12:46

Moc děkuju janatce za recept. ???? Vyměnil sem jen polovinu obyč. hořčice za francouzskou a výsledek předčil mé očekávání . Prostě bomba recept ????????

Buchyna

5. 8. 2021 20:31

Nechápu, proč se hořčice jmenuje cuketová, když jsou tam i papriky a rajčata. A dokonce ještě klasická hořčice. Spíše by se hodilo: zeleninová hořčice. Cuketová je pouze z cukety.