Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Bílá polévka s hlívou a fazolemi

Name: Bílá polévka s hlívou a fazolemi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g hlívy ústřičné; 240 g bílých fazolí (ve slaném nálevu nebo předvařených, scezených); 2 středně velké brambory; 1 cibule; 50 g másla; 1 lžička oleje; 3 kuličky nového koření; 1 větší bobkový list; sůl; bílý mletý pepř; vývar podle potřeby; 360 ml zakysané smetany (podle chuti); bylinky nebo vařené vejce - není nutné

recepty73

2 názory

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

26. 5. 2018 15:47

Nutriční hodnoty

Energie	7 886 kJ / 1 885 kcal
Bílkoviny	75,11 g
Tuky	88,29 g
Vláknina	62,10 g
Cholesterol	257 mg
Sodík	181 mg
Sůl	0,36 g
Sacharidy	167,58 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na rozpuštěném másle s olejem osmažíme dosklovata jemně pokrájenou cibuli s kuličkami nového koření a bobkovým listem. Přisypeme na nudličky pokrájenou očištěnou hlívu a dále smažíme do povadnutí.
Pak přisypeme na větší kusy pokrájené brambory, přilijeme cca půllitr vývaru a vaříme doměkka.
Po uvaření brambory v polévce rozšťoucháme, ty polévku zahustí a nebudeme muset zahušťovat moukou nebo jíškou.
Do polévky nasypeme scezené fazole (z plechovky nebo předem uvařené), polévku zředíme do požadované hustoty vývarem, dosolíme, opeříme podle chuti. Můžeme přidat čerstvě nasekaný kopr nebo petrželku a velmi krátce povaříme, aby se prohřály fazole.
Poté polévku odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu pokojové teploty.
Před podáváním dozdobíme nasekanými bylinkami nebo pokrájeným vejcem natvrdo.