Pomalu pečená kachna

Name: Pomalu pečená kachna
Prep time: 10 min
Cook time: 6 h 10 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: kachna bez drobů; sůl; celý kmín

Kdo nezkusil, nechce tomu věřit. Po odkrytí pekáče uvidíte kachnu se spoustou vypečeného tuku a šťávy, maso se rozpadá a pokud necháte chvíli dopéct na barvu, kůžička šustí jako papír.

Ivana K.

2 názory

Doba přípravy 380 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 370 min asi 6 hodin

380 min (10 min příprava + 370 min tepelná úprava, asi 6 hodin)

28. 10. 2018 13:33

Přidat fotku

kachna bez drobů

sůl

celý kmín

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Kachnu omyjeme a nasolíme zvenku i zevnitř. Dáme do zapékací mísy a hojně posypeme celým kmínem. Nepodléváme.
Přiklopíme a pečeme bez kontrolování a otevírání trouby cca 5-6 hodin, (dle velikosti kachny), na 120 stupňů Celsia. Pro barvu můžeme na poslední půl hodinu pekáč odkrýt a přidat na teplotě, ale není to nutné.
Podáváme nejlépe se zelím a knedlíkem.
TIP Jak připravit dokonalou pečenou kachnu

Poznámka autorky receptu

Kachna se díky pomalému pečení krásně rozpadá a přitom je úžasně šťavnatá. Obdobně lze upéct i husu.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (33×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kachna na kmínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

zuzanashop 730 min

Kachnička pečená pomalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lenka Škulinová

Pečená kachna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

tejaja 210 min

Načíst další

Přečtěte si

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Jak na rychlé kysané zelí ze sklenice? Stačí jen tři základní ingredience, správný postup a v lednici vydrží celý rok

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

Komentáře

Ivana K.

28. 10. 2018 14:54

zizala: Jasně, kdo má rád křupavou kůžičku, tak je to určitě lepší zvýšit na závěr teplotu a nechat odkryté dopéct. My kůži většinou nejíme, takže to nedělávám...