Vepřové závitky na víně a zelenině

Name: Vepřové závitky na víně a zelenině
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Na závitky:; 4 silnější plátky krkovice; 4 lžičky hořčice; 8 plátků kladenské pečeně; 4 kousky lahůdkové cibule(krájeno od kořene); 4 špalíčky tvrdého sýru; 4 špalíčky domácího uzeného bůčku; 4 silnější proužky čerstvé papriky; mletý pepř; sůl; Dále:; 3 lžíce oleje; 2 větší cibule; 6 stroužků česneku; 2 větší papriky; 3 větší rajčata; 200 ml bílého vína; 1 cm silný plátek másla; trochu vína nebo vody na případné naředění šťávy

Anna Kocikova

4 názory

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 55 min

55 min (55 min příprava)

6. 12. 2018 20:54

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 595 kJ / 1 098 kcal
Bílkoviny	19,41 g
Tuky	44,68 g
Vláknina	32,36 g
Cholesterol	3 mg
Sodík	323 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	111,61 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plátky masa opláchneme, osušíme, zlehka naklepeme a po obou stranách osolíme a opepříme.
Na každý plátek masa rozetřeme lžičku hořčice a poklademe dvěma plátky kladenské pečeně. Položíme po jednom kousku lahůdkové cibule, sýru, uzeného bůčku, proužku papriky a zavineme do závitku. Důkladně zajistíme kuchyňským provázkem, nebo dvojitě danou nití.
Zeleninu očistíme. Rajčata nařízneme do kříže, spaříme horkou vodou, ochladíme a slupku sloupneme. Rajčata a papriky nakrájíme na drobnější kousky, cibuli na tenké půlměsíčky a česnek na tenké plátky.
Do papiňáku na rozehřátý olej dáme orestovat cibuli a česnek. Poté odhrneme ke straně hrnce a přidáme závitky, které necháme prudce ze všech stran zatáhnout.
Podlijeme vínem, zasypeme rajčaty a paprikami a hrnec uzavřeme tlakovou poklicí. Od doby varu dusíme na slabém plameni 30 minut.
Po ochlazení hrnec otevřeme, závitky s částí zeleniny odebereme stranou a zbytek šťávy v hrnci rozmixujeme ponorným mixérem. Podle potřeby můžeme šťávu trochu naředit.
Nití zbavené závitky dáme se zeleninou nazpět do hrnce, přidáme plátek másla a necháme 2 minuty provařit.
Na přílohu se hodí knedlíky, rýže i těstoviny.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (29×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřové závitky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 90 min

Vepřové závitky na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Iness

Vepřové závitky s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

amorhop 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

11 foto

Vyrobili jsme „šampaňské“ z pampelišek: Chutná fantasticky, šumí jako sekt a voní po rozkvetlé louce

Komentáře

Anna Kocikova

9. 12. 2018 21:45

Frantiska: Děkuji za vyzkoušení a komentář

Jsem ráda,že recept přišel vhod a s Tvou obměnou jsou závitky také moc fajn

klukodvody: Josífku,děkuji a i já přeji Tobě a Sašence krásný adventní čas

Knedlíky jsou hrnkové,s hrubou moukou a nakrájenou houskouhttps://www.toprecepty.cz/recept/41582-hrnkove-kne...
Nevím,co se stalo,že vždy krásně světlé knedlíky chytly tentokrát takovou barvu