Kedlubnové zelí

Name: Kedlubnové zelí
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 3 velké kedlubny; Jíška:; 1 cibule; 2 lžíce hladké mouky; 1 lžíce sádla; Na dochucení:; trochu soli; 1 lžíce kmínu; trochu cukru; ocet

Nechce se vám dělat s klasickým zelím a díváte se po inspiraci? Vyzkoušejte tradiční recept české kuchyně - kedlubnové zelí. Nebojte se ho připravit ke kachně či huse, perfektně se k vypečenému masu hodí.

Jaruna18

25 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

12. 7. 2009 12:06

Kedlubnové zelí, Přidány mladé středové listy a oproti receptu bez kmínu.

3 3 velké kedlubny

Jíška:

1 1 cibule

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

1 lžíce 1 lžíce sádla

Na dochucení:

trochu trochu soli

1 lžíce 1 lžíce kmínu

trochu trochu cukru

ocet

Nutriční hodnoty

Energie	1 996 kJ / 477 kcal
Bílkoviny	15,67 g
Tuky	17,46 g
Vláknina	24,75 g
Cholesterol	14 mg
Sodík	132 mg
Sůl	0,54 g
Sacharidy	53,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kedlubny oloupeme a nastrouháme nahrubo.
Dáme je do hrnce, osolíme, okmínujeme a zalijeme trochou vody tak, aby vody nestála nad kedlubnami.
Vaříme tak dlouho, aby byly kedlubny téměř měkké.
Mezitím připravíme jíšku. Rozehřejeme sádlo, přidáme nakrájenou cibuli a restujeme ji do sklovita. Přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
Jak udělat jíšku
Kedlubny částečně slijeme, vývar odložíme stranou na pozdější doředění.
Kedlubnové zelí pak zahustíme jíškou a podle potřeby zředíme odloženým vývarem z kedluben. Pozvolna ještě provaříme, až jsou kedlubny zcela měkké. Ke konci přípravy přidáme cukr a ocet dle chuti.
Hotové zelí je k nerozeznání od normálního zelí.
TIP Kedlubny - nejlepší recepty

Poznámka autorky receptu

Když jsou kedlubny Giganty, tak si je strouhám do zásoby a dám je zmrazit. Když potřebuji zelí, vytáhnu ho z mrazáku a je rychle hotové.

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (199×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketové zelí dušené II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 20 min

Dušená krkovice s kedlubnovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Kedlubnové zelí s hovězím masem / dietní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Institut kompliment 40 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 16×

Jak hubnout pomocí nízkokalorické stravy: Košťálovou zeleninu si dopřejeme syrovou i tepelně upravenou

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

Komentáře

Liberečák

5. 5. 2013 11:32

Právě začínám :) už se těším na tu mňamku...

Comtesca

15. 9. 2012 13:56

Dneska jsem ho dělala k obědu. Všichni jsme si pošmákli - byla to dobrota. Dávám za 1

Frantiska

23. 7. 2012 09:14

varila jsem vcera dietni verzi :) bez cibulky a tuku (byli k tomu totiz stouchane brambory s cibulkou), jen podlit troskou vody

bohdana

22. 7. 2012 18:41

lucie

18. 12. 2010 14:39

mňam

AniCiz

20. 10. 2010 09:28

Míla

5. 8. 2010 17:19

Je úplně jiné, než normální zelí, je daleko lepší.

pipre

12. 7. 2009 14:42

Znám,už jsem ho dělala a máme ho moc rádi

Zrovna tak máme rádi kedlubnovou omáčku nebo smažené kedlubnové řízky (trochu předvařené v osolené vodě a obalené v trojobalu) Bodík

JanaDorazinova

12. 7. 2009 14:34

Já zbožňuji kedlubnové zelí a jak tady píše mirca, mám ho skoro raději, ale každý z nás má jinou chuť. Dělám skoro stejně, jen k cibuli přidávám slaninu.