Bramborové šišky z krupičky

Name: Bramborové šišky z krupičky
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 500 g brambor; 200 g jemné krupice; 1 vejce; 1 lžička soli

Toto je univerzální těsto na slané bramborové přílohy jako jsou knedlíky nebo placky, nebo jako hlavní pokrm např. plněné bramborové knedlíky. Tady vám nabízíme sladkou variantu tohoto těsta, všemi milované šišky s mákem.

Jaromira18

21 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez doby chladnutí brambor

60 min (35 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez doby chladnutí brambor)

19. 12. 2018 16:56

Těsto:

500 g 500 g brambor

200 g 200 g jemné krupice

1 1 vejce

1 lžička 1 lžička soli

Nutriční hodnoty

Energie	4 979 kJ / 1 190 kcal
Bílkoviny	38,68 g
Tuky	10,06 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	3,33 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	227,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kousky a uvaříme do měkka.
Varné typy brambor a jejich využití
Vodu scedíme, brambory rozmačkáme, posypeme je krupičkou a solí a hned je promícháme.
Necháme je vychladnout a přidáme rozšlehané vejce.
Těsto spojíme a vyválíme dva pláty vysoké asi 1,5 cm.
Nožem je nakrájíme na 1,5 cm široké kousky, které zakulatíme a dáváme je na moukou posypaný tác.
Z tácu špalíčky vsypeme do vroucí vody a po vyplavání je pozvolna vaříme asi osm minut. Průběžně kontrolujeme.
Vybereme je cedníkem a necháme okapat.
Špalíčky jsou vynikající k masu, nebo posypané mákem.
TIP Recepty na bramborové šišky, knedlíky a peciválky s mákem

Poznámka autorky receptu

Z těsta můžeme udělat dva válečky o průměru šest cm a vaříme je pozvolna pět minut, pak knedlíky obrátíme a vaříme ještě deset minut.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (121×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové šišky se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

recepty73 45 min

Bramborové šišky po selsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jajine 30 min

Bramborové šišky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Anglický šachovnicový dort Battenberg: Působivou sladkou mozaiku s meruňkovým džemem snadno zvládnete upéct i doma

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Komentáře

Merylas (moderátorka)

30. 4. 2023 20:00

Jaromira18: Já vím že ne, jen se tady vedla o plněných diskuze.

Merylas (moderátorka)

30. 4. 2023 19:58

JosefZeravicky: Tak tady neporadím.

Takto plněné jsem ještě neměla. Tak ať se letos zadaří.

Jaromira18

27. 4. 2023 20:35

Merylas (moderátorka) Tyto šišky nejsou plněné.

Jana Pá

27. 4. 2023 12:02

JosefZeravicky: to je jídlo u nás doma, jen šulánky, uvařené, polité máslem a pak mák asi nějak zpracovaný a cukřík a bylo to

, ale to bylo před 70 lety

žádný strojek, máma udělala těsto,
pak to asi uvařila a potom to bylo na stole

Moji rodiče jsou z Bečvy Dolní - Horní ,,,,,,,, a proto používám recepty mámy, i když je to někdy složité , doba je jiná .

JosefZeravicky

27. 4. 2023 11:32

Merylas (moderátorka):
DOBRÝ DEN, to co je na fotografii , to jsou pořádní mackové, stejně jak jsem to nedávno zkoušel, navíc náplň nepěkně vytékala a ,,obal praskal . No prostě nebylo to ono proti tomu, co jsem na Horní Bečvě jedl. Byli to prostě šulánky na jedno naplnění do pusy spolu s ,,nebíčkem ,, a i pohledem. Prostě, ty byly jeden jak druhý ( v prměru 1,5 mm a náplň kolem 0,7 mm ) a maková náplň tam krásně kreslila střed. Letos tam zase pojedu, tak se je pokusím uplatit nějakým tím ,,kolkem s úzkým hrdlem,, . ,,TOŠ TEDA TAK,,

Merylas (moderátorka)

27. 4. 2023 10:52

JosefZeravicky: Strojek neznám, ale pokud by se jednalo jen o pár porcí, tak by šly udělat i ručně. Autorka tohoto receptu se na mě snad nebude zlobit, když přidám i odkaz na recept:

Šišky mákem plněné

hosta

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

SilviaD

27. 4. 2023 08:37

Jaromira18: Ja ich tiež robím ručne

, ale predávajú sa ako polotovar, také ktoré maju v sebe v strede makovú alebo inú náplň. To sa určite ručne nerobí. Musí byť na to stroj, ale podľa mňa len pre veľkovýrobu.

Jaromira18

27. 4. 2023 07:51

Marie Svarcova: Děkuji moc.

Jaromira18

27. 4. 2023 07:49

JosefZeravicky: Moc děkuji, já nemám žádný strojek, krájím je ručně, Možná je to tím, jak šiju mám míru v oku.

Jaromira18

27. 4. 2023 07:32

SilviaD: Já nemám žádný strojek, krájím je nožem podle oka. Moc děkuji.

SilviaD

25. 4. 2023 12:46

JosefZeravicky: S takýmto strojčekom na šuľance som sa ešte nestretla. U nás tiež predávajú takéto šuľance ale je to vždy len mrazený polotovar.

JosefZeravicky

25. 4. 2023 08:56

DOBRÝ DEN, tyto ,,šulánky,, s mákem patří mezi moje oblíbené a děláme je podobně, jn brambory nekrájíme na drobno, neb se mi zdá, že nachytají víc vody . Ale byl jsem na Horní Bečvě , kde tyto byly duté a uvnitř plněné makovou náplní, a na povrchu posypané stejně jak tady. Prý na to mají nějaký strojek, neb byly jako jeden a velice dobré. Víte co je to za strojek?, napište. Děkuju.

Marie Svarcova

25. 4. 2023 07:46

dříve jsem je dělávala často pro manžela a jeho maminku, já moc sladká jídla nemusím. Ale také jsem je mastila sádlem podle mé mamky i babičky, ta říkávala, že k máku patří sádlo tak asi ze zvyku. Teď už jen vzpomínám.

máš je moc pěkné a recept se mi líbí.

Jaromira18

10. 4. 2022 18:26

Gregusa: Moc děkuji máte je moc hezké a určitě moc dobré. Já se přiznám, že pro sebe je máslem neomastím ani nepocukruji, mám tam jen mák. Když bych si je pro sebe omastila, tak také jedině sádlem.