Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pórková omáčka II.

Name: Pórková omáčka II.
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 25 g oleje; 25 g cibule; 25 g hladké mouky; 300 ml masového vývaru; 100 ml mléka; 60 ml smetany na vaření 12%; 10 g másla; sůl podle potřeby; 70 g pórku; 7 g oleje (na osmahnutí pórku)

Merylas

4 názory

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 35 min

45 min (10 min příprava + 35 min tepelná úprava)

26. 2. 2019 22:16

Nutriční hodnoty

Energie	2 735 kJ / 654 kcal
Bílkoviny	11,92 g
Tuky	51,34 g
Vláknina	4,07 g
Cholesterol	53 mg
Sodík	88 mg
Sůl	0,16 g
Sacharidy	34,36 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Na oleji do sklovita orestujeme jemně nakrájenou cibuli, přidáme mouku a připravíme světlou jíšku.
Jak připravit jíšku
Za stálého prošlehavání metličkou zalijeme prochladlým vývarem a mlékem a necháme pozvolna důkladně provařit, cca 30 minut. Ke konci varu přidáme smetanu a případně dosolíme. Hustotu omáčky v průběhu vaření můžeme upravit přidáním vývaru nebo mléka.
Pórek nakrajíme na kolečka nebo půlkolečka, osmahneme ho na tuku, přídáme lžíci vody a velice krátce podusíme. Pak ho vmícháme do omáčky a tu ještě nakonec zjemníme máslem.
TIP Rady a tipy jak na dobrou omáčku

Poznámka autorky receptu

Vhodnou přílohou je houskový knedlík nebo vařené brambory a vařené hovězí nebo vepřové maso. K bramborám by se ještě místo masa hodilo vařené nebo sázené vejce.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (70×)