Angreštová marmeláda

Name: Angreštová marmeláda
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1000 g angreštu; cukr (nebo želírovací cukr); želírovací přípravek (např. Pektogel, Gelfix aj.)

Angreštová marmeláda má své zastánce i odpůrce. Přítomnost drobných semínek někomu vadí, ale k angreštu prostě patří. Marmeláda z angreštu je pikantní a výborná na palačinky, k lívancům i na chléb s máslem.

cathleen

29 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

14. 7. 2009 15:50

Přidat fotku

1000 g 1000 g angreštu

cukr (nebo želírovací cukr)

želírovací přípravek (např. Pektogel, Gelfix aj.)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	1 967 kJ / 470 kcal
Bílkoviny	8,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	30,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	70 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	90,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dobře vyzrálý angrešt očistíme a rozvaříme na mírném plameni za stálého míchání.
Pak ho rozmixujeme. Pokud v marmeládě nechceme drobná angreštová semínka, můžeme hmotu propasírovat přes síto.
Potom čistou hmotu zvážíme a dle návodu na želírovacím přípravku přidáme cukr a vaříme.
Plníme vřelé do sklenic, otřeme jim hrdla do čista a dobře zavíčkujeme. Pro lepší konzervaci můžeme po zavíčkování otočit sklenice dnem nahoru.
TIP Jak vařit marmeládu

Poznámka autorky receptu

Někdo se snaží před vařením angrešt zbavit většiny zrníček, ale my to máme moc rádi takhle.

Marmeláda je hezky tuhá a pikantní.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (39×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Angreštový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anja 40 min

Angreštová šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Patricie 50 min

Angreštový džus

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Náš život s celiakií aneb Jak jsem měnila pojišťovnu kvůli příspěvkům a co se vlastně pro celiaky nabízí

Hodnocení 34×

Nezralý angrešt je výborný na zavařování, zralý na moučníky

Komentáře

hospodyne

24. 7. 2020 22:07

já se také musím zasnít... Když jsem byla malá, špendlíky rostly v každém humně. Měli jsme tři nebo čtyři stromy. Pak přišla šarka a všechny se ztratily. I v kraji. Vzpomínám na řeči kolem plodů - marmeláda a kolik, slivovice a kolik? Bylo to každý rok.

Eja57

24. 7. 2020 19:23

casino: och, mé dětství, úplně vidím u babičky na zahradě strom a na něm ty nádherné žluté sladké voňavé špendlíky, aspoň jsme jim tak říkali - prostě žlutá švestička.....

cathleen

24. 7. 2020 19:17

SilviaD: žluté švestky. Ta naše ještě nerodí, koupili jsme ji proto, že jsem si pamatovala na jejich dobrou chuť z dětství https://www.prodejstromku.cz/produkt/spendlik-sves...

SilviaD

24. 7. 2020 19:02

Čo sú to prosím pekne špendlíky?

cathleen

24. 7. 2020 15:49

casino: díky za radu, v receptu to nějak upravím. Marmošku jsme už dlouho nedělali, její spotřeba u nás klesla.
Co se týká špendlíků, dají se ještě koupit, i nám v zahradě jeden mladý roste. Budete-li chtít, můžu vám do sz poslat odkaz na zahradnictví. Koupila jsem tam mj. i jaderničku, na kterou jsem do té doby jen vzpomínala (na chutě z dětství)

Frantiska

24. 7. 2020 15:17

no, normalne pasiruju, ale rekla jsem si, ze se mi pasirovač nechce umývat :))) tak jsem vyzkousela ruční mixér. Ja ji mám radsi hladkou. Doufam, že tento rok špendlíky stihnu otrhat.

A tak ráda bych si dala angreštovou marmeládu, ta je taky naprosto dokonalá. Ale už nekolik let máme vždy jen par angreštu asi tim suchem.

casino

24. 7. 2020 13:34

Frantiska:
Jj, jak píšete! Možná za to můžou i novináři!! Zde je to patrné už z názvu!!! https://www.idnes.cz/hobby/domov/mirabelky-spendli...
Mixujete?

Já míval na špendlíkové "marmeládě" nejraději právě ty slupečky které se vařením smotaly v ruličky ne nepodobné jakémusi želé...

Frantiska

24. 7. 2020 12:46

casino: špendlíky pořád exitistují :) a nejdou splést ani s jednou věcí, kterou jsi uvedl. Přijde mi, že někde v novinách napsali, ze si to lidi pletou a pak se to najednou objevuje, když nekdo napise slovo špendlík nebo mirabelka.

Ale už vím, proč jsem měla minule špendlíkovou marmeládu taky tekutou, už mixovat nebudu

casino

24. 7. 2020 11:12

Óóó přírodo! Co bych za to dal, potkat špendlík (slivoň)

Danny668: "už jsem kdysi rozmixovala špendlíky"
Pokud to bylo v minulém miléniu, pak snad

...a pokud to bylo pozdejc, pak blednu závistí

No a nebyly to spíše mirabelky, či snad myrobalán, he?

https://abecedazahrady.dama.cz/clanek/spendliky-po...

Danny668

24. 7. 2020 08:20

Včera jsem vyzkoušela, chutově je opravdu moc dobrý, ale příště nebudu mixovat, asi se tím naruší ta schopnost želírování, mám ho řídký. už jsem kdysi rozmixovala špendlíky a taky neztuhly, když nemixuju, je džem super.

Mirek51

12. 1. 2017 14:50

Taky dávám jen cukr, ale objevuje se tam pak trochu tekutiny, což není na škodu. Dokud se angrešt vaří, rozšťouchám ho šťouchadlem na brambory a tak ho potom naliji do sklenic. Nic nemixuji, nepasíruji ani necedím. Zkusil jsem jednou přidat badyán a vanilkový cukr, ale bez nich je to asi lepší.