Brambory s uzeným tofu, rajčaty a baby špenátem

Postup přípravy

1. Oloupané brambory nakrájené na kostičky uvaříme v osolené vodě.
2. Tofu nakrájíme na kostičky a dáme opéct na pánev. Když začne tofu zlátnout, přidáme na drobno nakrájenou cibuli a po chvíli přidáme i na drobno nakrájený česnek. Chvíli smažíme a pak přidáme uvařené brambory, na kostičky nakrájená rajčata, sůl, pepř, kmín a opékáme cca 10 min za občasného míchání.
3. Nakonec přidáme baby špenát (já dala 2 vrchovaté hrsti).
   Se špenátem vše promícháváme ještě tak 2-3 minuty.