Vepřové "osso buco" na čínský způsob

Lenunka

10 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

8. 6. 2019 14:14

Nutriční hodnoty

Energie	13 388 kJ / 3 200 kcal
Bílkoviny	178,31 g
Tuky	250,99 g
Vláknina	8,24 g
Cholesterol	1,50 g
Sodík	5,53 g
Sůl	12,60 g
Sacharidy	55,13 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Porce masa omyjeme, osolíme, opepříme a dáme na pekáček. Pečeme na sucho asi 20 min v troubě na 200°, dokud nechytí barvu.
Mezitím na oleji v nádobě, která půjde dát do trouby, zpěníme nakrájenou cibuli, po chvíli přidáme mrkvičku, badyán a skořici a společně chvíli mícháme, až zelenina chytí barvu.
V misce smícháme prolisovaný česnek, med, sojovou omáčku, zázvor, chilli, rýžový ocet a rajčata. Přidáme směs k zelenině a promícháme. Podlijeme vodou nebo vývarem, vložíme opečené maso i s výpekem, přiklopíme poklicí a vložíme do trouby asi na 1 hodinu na 170°.
Po hodině by maso mělo být měkké. Sundáme pokličku z pekáčku, zvýšíme teplotu na 200° a pečeme ještě asi 20 minut, aby se vyvařila šťáva a maso se opeklo. Pokud bychom měli moc šťávy, můžeme ji zahustit trochou solamylu, rozmíchaného ve studené vodě.
Podávala jsem s kari rýží.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (29×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vepřová kotleta na čínský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 50 min

Vepřové na způsob golubců Videorecept

Vepřové na způsob golubců

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

1974andrea

Vepřové maso na maďarský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

anete

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Pět znamení, která nepatří na zahradu: Střelec doslova umoří jahody, Beran ať dá ruce pryč od rajčat a Blíženci od salátu

Komentáře

Lenunka

9. 6. 2019 09:50

casino: to maso na salku musím zkusit

, mám ráda masa na medu a tak, vůbec první recept, který jsem sem vložila, bylo medové kuřátko, je to hodně podobné, jen místo salka je med

https://www.toprecepty.cz/recept/41723-medove-kura...

Lenunka

9. 6. 2019 09:15

magdalenka: děkuji

, a určitě to půjde i s kolenem vcelku

, případně by ho zvládl řezník při trošce dobré vůle i nasekat

to osobuko je takto nakrájené na kousky:
https://nakup.itesco.cz/groceries/cs-CZ/products/2...

magdalenka

9. 6. 2019 08:27

Mam rada netradicne recepty, aj tento je krasny. To bravcove osso buco som nevidela. Dam kus kolena?

casino

9. 6. 2019 00:09

mika59:
Tady je původní, poněkud primitivní rcp, který si podle svého různě upravuji

No, případným kuchtíkům doporučuji, aby preventivně stolovníkům Salko zamlčeli

https://recepty.vareni.cz/maso-na-salku/

Tady nahoře jsou nějaké mé fotky níže zmíněné kolomazi

https://www.google.com/search?q=maso+na+salku&tbm=...

mika59

8. 6. 2019 23:27

casino: Mohu ho někde dohledat?

casino

8. 6. 2019 23:10

mika59:
Ba ne, to není jenom světlem...

Mám podobný rcp (Maso na Salku) a je to taky taková kolomaz

Lenunka

8. 6. 2019 22:57

mika59: na druhé fotce je vidět lépe

, vložila jsem tedy ještě jednu, zesvětlenou fotku, aby všichni viděli, že tam to maso fakt je

, ale má to být tmavé

mika59

8. 6. 2019 22:49

Lenunka: To věřím, jen mi to přišlo tmavé, ale to bude asi světlem..maso ani není vidět..

Lenunka

8. 6. 2019 22:44

mika59: z té sojovky - psala jsem, že jsem dala tmavou, zkaramelizovaného medu a vypečených rajčat, ono se to vydusí až na takový skoro karamel, ale má to tak být, a s tou rýží to bylo opravdu výborné