Nudle s mákem a meruňkami

Postup přípravy

1. Z mouky a vajec uděláme pružné nelepivé těsto, necháme chvilku odpočinout v chladu a pak vyválíme obdélníky 25 cm široké o síle asi 2 mm. Necháme trochu oschnout, dáme vařit vodu a z obdélníků nakrájíme nudle 1 cm široké. Když se voda začne vařit, přidáme lžičku soli a vložíme nudle. Vaříme na skus asi 3 min.
2. Do kastrůlku dáme půlené meruňky, přidáme cukr podle potřeby, špetku skořice a podlijeme 75-100 ml vody. Necháme meruňky povařit, až se voda vyvaří a zůstanou jen ve sladkém sirupu, ale nerozvaří se.
3. Nudle scedíme, dáme na talíře, posypeme mákem smíchaným s cukrem a polijeme máslem. Na mák přidáme meruňky a kopečky zakysané smetany a ihned podáváme.