Bramborové roládky s uzeným

Name: Bramborové roládky s uzeným
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 4 vařené brambory z předešlého dne; 1/2 hrnku hrubé mouky; 1/2 hrnku krupičky; 3/4 hrnku ovesných vloček nebo vařené pohanky; 1 vejce; 2 dkg másla- změklého; sůl; Náplň:; 30-40 dkg uzeného ze žebírek či kříže; 1 velká cibule či pórek (kdo nerad cibuli); 1 velká lžíce sádla; pepř, sůl

janky3

11 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

12. 7. 2019 13:56

Nutriční hodnoty

Energie	7 859 kJ / 1 878 kcal
Bílkoviny	68,41 g
Tuky	56,93 g
Vláknina	32,23 g
Cholesterol	312 mg
Sodík	197 mg
Sůl	0,32 g
Sacharidy	258,15 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do velkého hrnce dáme vařit vodu.
Na pánev dáme rozehřát sádlo a přidáme na drobno nakrájenou cibuli. Uzené maso pokrájíme na malé kousky a jakmile začne cibule zlátnout, přidáme uzené a pepř.
Oloupané brambory nastrouháme na malých slzách, přidáme ostatní ingredience. Pokud se zdá těsto řidší, přidáme hrubou mouku. Těsto musí být pevné. Vytvoříme váleček přibližně 8 cm vysoký a 10 cm široký. Pomoučíme vál a těsto nakrájíme na cca 7 mm plátky, rozložíme je po válu, trošku upravíme tvar a klademe na ně náplň bez omastku, ten nakloněním přesuneme ze směsi na opačný konec pánve. Rozdělíme celou směs na "placičky" a srolujeme všechny do roládiček. Boční konce zmáčkneme a přimáčkneme k těstu. Vkládáme do vařící se vody bez poklice. Jakmile vyplavou, převrátíme je a necháme ještě asi 4 minuty vařit. Pak vyndáme.
Podáváme je buď se zelím, vařeným ve vodě z uzeného, se špenátem se smetanou, pomaštěné výpekem a posypané smaženou cibulkou nebo jen pomaštěné sádlem a s kompotem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (29×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bramborové pirohy s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Rubesovad

Bramborové koule s uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 45 min

Bramborové placky s uzeným sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom

Načíst další

Přečtěte si

„Na povrchu klouzavý a uvnitř kyprý a vláčný….“ Jak vypadá knedlík a jak nok? Film Pelíšky nabídl před 25 lety jasnou odpověď

Anglický šachovnicový dort Battenberg: Působivou sladkou mozaiku s meruňkovým džemem snadno zvládnete upéct i doma

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Komentáře

janky3

14. 7. 2019 18:12

casino: Správně, je to opravdu 250 ml. Hořčičáky jsme používali na měření 150 ml, když nám matka dovolila pomáhat při pečení, a také z nich pila kávu a my děti mléko. Tedy pokud jsme ho nepily přímo z láhve. Pak bylo v sáčkách a hořčice v plastu. Tak jsme šetřili ty skleněné, až se stejně jednou rozbila i ta poslední.

janky3

14. 7. 2019 17:57

Neuvědomila jsem si, že recept mohou číst začínající kuchařky a kuchaři, takže pro jistotu: 4 větší brambory nebo 6 středních nebo 10 malých, tak to odhaduji. Tak bych to udělala. Zdravím.

janky3

14. 7. 2019 17:49

Eja57: Střední až větší brambory. Dávám větší, když zbyde těsto, něco z něj udělám, vždycky se hodí ( šišky, menší knedlík, malé válečky atd.)

Eja57

14. 7. 2019 17:42

janky3: A ty čtyři brambory váží kolik?

janky3

14. 7. 2019 17:36

maris: Správně, já to také tak myslím. Zdravím

Eja57

14. 7. 2019 12:40

casino: v našich končinách za našich mladých let nejlepší "turek" s trochou rumu byl právě z hořčičáku, z toho chutnalo nejlépe

casino

14. 7. 2019 12:19

Eja57:
V našich končinách bejvávalo 200 ml = hořčičák (nyní spíše "sklenka"), patrně pozapomenutá dutá míra, že

...a opravdu by stálo za to držet se uzance: 250 ml = hrnek

No, je to v rcp patrně podobný nonsens jako že šlehač = mixér

maris

14. 7. 2019 11:16

Eja57: no vidíš - už i tady je rozdíl - já beru 1 hrnek = 250 ml

Eja57

14. 7. 2019 10:59

zdenka.s: Recept se mi taky líbí

Ale - hrnek je většinou = 200 ml, ale 4 brambory se mohou váhově lišit dost podstatně a u jakéhokoli těsta z brambor to může být problém. Začátečník podle toho receptu neuvaří - pokud ano, tak měl štěstí