Žemlovka s pudinkem a meruňkami

Name: Žemlovka s pudinkem a meruňkami
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 - 10
Cuisine: Česká
Ingredients: cca 6 rohlíků nebo housek (suchých, předem nakrájených); 125 g másla (Zlatá Haná) k vymazání a navrch žemlovky; 1 vanilkový pudink; 500 ml mléka; cukr podle chuti; 1 meruňkový kompot; 400 ml mléka k namáčení rohlíků; 2 vejce

Valinka43

5 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

26. 4. 2019 09:07

Porce: 8 - 10

cca 6 6 rohlíků nebo housek (suchých, předem nakrájených)

125 g 125 g másla (Zlatá Haná) k vymazání a navrch žemlovky

1 1 vanilkový pudink

500 ml 500 ml mléka

cukr podle chuti

1 1 meruňkový kompot

400 ml 400 ml mléka k namáčení rohlíků

2 2 vejce

Nutriční hodnoty

Energie	9 920 kJ / 2 371 kcal
Bílkoviny	61,20 g
Tuky	131,69 g
Vláknina	13,30 g
Cholesterol	867 mg
Sodík	2,27 g
Sůl	5,44 g
Sacharidy	228,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Velký plech s vyšším okrajem důkladně vymažeme změklým máslem (nejraději jen rukou), potom máčíme suché rohlíky v mléce, vyskládáme nejdříve po okrajích, potom celý plech.
Uvaříme klasickým způsobem pudink.
Meruňkový kompot necháme předem okapat na sítu, dále meruňky rozložíme pravidelně po celé ploše rohlíků slupkou dolů, zalijeme uvařeným teplým pudinkem. Opět poklademe namáčenými plátky rohlíků.
Ve zbylém mléce (případně zbytek dolijeme na 2,5 dl) rozšleháme vajíčka. Lžicí polijeme celou plochu. Z másla krájíme plátky a klademe rovnoměrně po povrchu. Po upečení bude žemlovka krásně chrupavá.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 190°C dozlatova, asi 35-40 minut. Necháme částečně prochladnout.
Porci na talíři pocukrujeme moučkovým cukrem, chutná výborně nejen teplá, ale i studená.
TIP Dalších 7 inspirací na přípravu žemlovky

Poznámka autorky receptu

Takto zpracuji rohlíky, které jsou starší, plátky krájím našikmo, aby byly větší. Po usušení skladuji právě na tuto žemlovku. Meruňky zavářím také hlavně pro tento účel. Není to sice dietní, ale jednou za čas moc velká dobrota.

Přeji dobrou chuť.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (34×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Žemlovka s jablky, tvarohem a pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaB1 80 min

Švestková žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73

Jablková žemlovka Videorecept

Jablková žemlovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 80 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Živáňská pečeně na plechu: Dokonale šťavnatý mix chutí a vůní je jednoduchý na přípravu a nenáročný na nádobí

4 foto Hodnocení 57×

Výborné žloutkové řezy z listového těsta: Víte, jak je připravit?

Komentáře

yanull

8. 5. 2019 12:06

Žemlovku většinu dělám s jablky. Sušené rohlíky nemaje, upekla jsem dnes toto z toustového chleba, ale méně jsem ho tím pádem namáčela. Máslem vytřený plech jsem jemně posypala třtinovým cukrem, při pečení karamelizuje. Místo meruněk byly broskve, kvůli jejich velikosti jsem je nakrájela na plátky, puding jsem osladila před vařením dvěma lžícemi cukru, lépe se rozmíchá a po uvaření ochutila rumem

Velmi dobré, myslím, že na počest státního svátku se tento pokrm hodí velice, děkuji pěkně za recept.

Valinka43

26. 4. 2019 21:46

casino: to je pravda, že to je moc dobré, já jinou nedělám. Víc porcí...tak to já dělám na ten velký plech a potom toho je asi víc...jsem moc ráda, že chutnalo, dá se to jíst i studené. Hlavně takto zpracovávám rohlíky, co mi nosí syn prý pro slepice, oni totiž mají tak mlsné huby, že druhý den rohlíky nepapají, ale to nevadí pokud jsou tvrdé dám do ubrousku jen na okamžik do MW a potom nakrájím.

casino

26. 4. 2019 21:28

Valinka43:
No, ničeho nelituji..., bylo to OK

Akorát toho bylo max. 5 porcí a ne 8 - 10 porcí jak stojí v záhlaví, leč možná je to tím, že je to silně žravé, či jsme žraví my sami

Paní casinové se to zdálo dost mastné (použito bylo máslo), ale mně to přišlo tak akorát.
Pekl jsem 55´ a bylo to zlaté, u stěn pekáče a svrchu krásně chrumkavé

Valinka43

26. 4. 2019 20:36

casino: to je škoda, že si nedodržel recept jak jsem psala, to polití trochou mléka s vajíčky tomu dá spolu s tím máslem krásně zlatavou barvu

casino

26. 4. 2019 14:48

Jsem na to dostal takovou chuť, že jsem se vypravil pro včerejší rohlíky a už je suším

Kupovaný kompot chutná (jako bláto) přesně jak vypadá

záruka prý do 2021 grrr...
***
Tak a už se peče

Trošku jsem to zjednodušil:
Smícháno 700ml mléka + 2vejce + pudink + 3PL krystalu
7 naplátkovaných, usušených rohlíků důkladně napojených tekutou směsí + máslo navrch
Trouba na 200°C, po vložení BRUTVANU (na plech by bylo málo surovin) teplota snížena na 175°C a zapnuty minutky

No, uvidíme