Pečená kachní stehna se zelím

Lenka Škulinová

15 názorů

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

25. 9. 2019 11:01

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 342 kJ / 560 kcal
Bílkoviny	9,87 g
Tuky	28,34 g
Vláknina	14,25 g
Cholesterol	21 mg
Sodík	2,43 g
Sůl	6,11 g
Sacharidy	61,59 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kachní stehna očistíme, mírně osolíme a posypeme troškou koriandru (můžeme použít i klasický černý pepř, pokud ho někdo nemá rád nebo úplně vynechat).
Cibulku nakrájenou nadrobno spolu na menší kousky nakrájenou slaninou opražíme na oleji. Toto dáme do pekáčku, přidáme stehna, pokmínujeme, přidáme rozdrobenou kostku bujónu a podlijeme vodou.
Přikryjeme alobalem, dáme do vyhřáté trouby a pečeme zvolna při teplotě asi 120°C, dokud maso nezměkne. Během pečení podléváme vypečeným tukem.
Poté sundáme alobal, zvýšíme teplotu na 180°C a necháme ještě dopéct, abychom měli křupavou kůžičku.
Zelí můžeme slít, dáme do kastrůlku, zalijeme vodou (asi 2 dl), přidáme kmín, cukr, sůl a dusíme pod pokličkou do poloměkka. Zelí zahustíme moukou, promícháváme a provaříme asi 10 min. - dochutíme. Podávala jsem s knedlíkem.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (12×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kachní stehna na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sidera 90 min

Kachní stehna s dýňovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Kachní stehna se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Katy_fm

Načíst další

Přečtěte si

Krupicovo pudinkový letní dort: Osvěžující vláčný dezert korunují šťavnaté jahody zalité do pevné želatiny, příprava je snadná

Retro okénko: Citrusové želé obalené v cukru stálo kdysi 3 Kčs. Prodává se i dnes, ale můžete si podobné vyrobit i doma

Video Hodnocení 4×

Pečené brambory na másle vonící česnekem a bylinkami: Připravte je podle videonávodu

Komentáře

Eja57

25. 9. 2019 18:33

MamlajdaD:

MamlajdaD

25. 9. 2019 18:17

Eja57: Já jsem pochopila, jak to bylo myšleno, ale ta sláma se mi tak nějak hodila "do krámu"

Lenunka

25. 9. 2019 17:40

Eja57: autorka uvádí 2,5 hodiny i s přípravou

casino

25. 9. 2019 17:34

Veronika.Hrozna:
To ale nemyslíte vážně, že ne

No, možná myslíte, ale předpokládám, že budete osamocená

Veronika.Hrozna

25. 9. 2019 16:46

Eja57: Mě k tomu nesedí ani to zelí. Kysané mám ráda, ale ke kachně,

když je teď čerstvé červené, nebo bílé čerstvé"chrumkavé" všude!

Eja57

25. 9. 2019 16:08

casino: Já asi nějak špatně vidím, tady je cibulička pod ptákem a ne pod zelím....Pomalé pečení asi ano, ale do toho já nijak nevstupuji, nepolévám, ponechám osudu - ale to asi s anglickou a cibulí tak úplně nejde, já tedy pod káču cibul nedávám...Stehýnkům kačením by mohly 4 hodiny stačit...
Ale pořád dokola - receptů na pečenou káču se zelím je tady...nebudu počítat kolik...

casino

25. 9. 2019 15:12

Eja57:
No, autorka má za ušima...

...a na druhou stranu jsme tu tací, co máme kačení žaludky, že

Kostičku nedávám (v tomto případě)

A voni nedávaj pod zelíčko cibuličku, he?

A vocenili tu teplotu pečení? Vono to vypadá na pomalé pečení, že. Snad mohla autorka zmínit kolik hodin jí pečení vzalo...

No, poklábosili jsme a moderátorky budou mít zase plné ruce zbytečné práce, že

Eja57

25. 9. 2019 14:36

MamlajdaD: ehm ...já jsem tím mlácením prázdné slámy chtěla říct, že tady jsou komentáře zbytečné anžto je autorka nikdy a ze zásady nečte a neodpovídá na ně....

Eja57

25. 9. 2019 14:32

casino: oni ráčej vidět vypečenou kůžičku a dávaj pod kachnu bujón

nene...

mika59

25. 9. 2019 14:01

casino

25. 9. 2019 13:43

No, já su zemědělec a sláma to je moje

***
Mě zde naopak zaujal ten koriandr... Zelený bych nestrávil

ale se semínky vyzkouším

A totok není dušená kachna, tak bych tu ani autorku příliš nedusil, že

MamlajdaD

25. 9. 2019 13:31

Eja57: To není sláma, ta je suchá, toto je angl. slaninou omaštěná kachna, která je sama o sobě přece dost mastná, chuť má svojí specifickou a oblíbenou, tu slaninu mi tedy hlava nebere. O koření, bujonech atd. se nebudu rozepisovat, to už bylo napsáno.