Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zelenina s vejcem z jedné pánve

Name: Zelenina s vejcem z jedné pánve
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 25 g uzené slaniny nebo oleje; 60-80 g kvalitní měkké uzeniny; 1 středně velká cibule - 80 g; 200 g mladé cukety; 1 větší paprika (červená); 1-2 rajčata; 3 stroužky česneku - dle chuti; sůl; čerstvě mletý pepř; 2 vejce; čerstvé oregáno nebo petrželka

Merylas

3 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

6. 8. 2019 21:29

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	3 234 kJ / 773 kcal
Bílkoviny	34,64 g
Tuky	51,35 g
Vláknina	15,33 g
Cholesterol	571 mg
Sodík	1,20 g
Sůl	2,82 g
Sacharidy	38,73 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Slaninu nakrájíme na menší kostky a na pánvi s nepřilnavým povrchem ji lehce vyškvaříme. Pokud se nám zdá, že máme málo tuku, přidáme malinko oleje. Kdo nechce slaninu, použije jen olej. Přidáme cibuli nakrájenou na proužky a nastrouhaný česnek, lehce orestujeme a vmícháme uzeninu nakrájenou na menší nudličky. Může to být měkký salám, třeba i šunka nebo nějaký párek, špekáček atp. Po chvilce přidáme cuketu nakrájenou na menší hranolky, papriku nakrájenou na proužky a rajčata nakrájená na kousky. Kdo chce, tak si rajčata oloupe a to tím způsobem, že je shora nařízne do kříže a na pár sekund vloží do vařící vody, vyjme a odstraní slupku. Osolíme, lehce opepříme.
Zeleninovou směs za občasného promíchání podusíme zhruba 10 minut. Pokud rajčata pustí málo šťávy, tak přidáme malinko vody.
Pak v pánvi zeleninovou směs na dvou místech rozhrneme a do těchto "důlků" vklepneme vajíčka, mírně je můžeme na povrchu osolit, nebo až pak po dohotovení. Pánev přikryjeme pokličkou a vejce necháme při menším příkonu tepla ztuhnout a to tak, jak máme rádi. Pokličku zbytečně nezvedáme. Po dohotovení povrch posypeme čerstvými bylinkami.
Podáváme s chlebem, ale dovedu si k tomuto jídlu představit i brambory.

Poznámka autorky receptu

Je to velice rychle připravené jídlo, něco jako lečo trochu jinak. Pro barvu výsledného jídla je lepší použít červenou papriku. Kdo chce, tak si oloupe rajčata, někomu to nevadí.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (75×)