Omáčky C, Č, D (cibulová se žampióny, cibulová základní, česneková, dragounská houbovka, dýňová)

Cibulová omáčka se žampióny:

6 6 cibulí

1 1 mrkev

1 1 černá ředkev

hrst hrst jemně nakrájených žampiónů

lžíce lžíce másla

lžička lžička mouky

5 dl 5 dl mléka

sůl a pepř

Cibulová omáčka jednoduchá:

200 g 200 g cibule

40 g 40 g sádla

60 g 60 g hladké mouky

sůl

Česneková omáčka (klasická):

40 g 40 g sádla

60 g 60 g hladké mouky

5 stroužků 5 stroužků česneku

sůl

ocet

1 dl 1 dl smetany

Dragounská houbovka:

400 g 400 g hub

40 g 40 g másla

menší cibule

2 dl 2 dl kysané smetany

hladká mouka

mléko

mletá paprika sladká i pálivá

sůl, pepř a kmín

Dýňová omáčka:

1 1 menší dýně

1/2 l 1/2 l vývaru ze zeleniny

2 2 cibule + 30 g másla

2 stroužky 2 stroužky česneku

lžíce lžíce sójové omáčky

60 g 60 g strouhaného sýra

sůl a pepř

2 dl 2 dl kysané smetany

pažitka nebo petrželka