Švestkový koláč v dortové formě

Jaromira18

2 názory

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 100 min

100 min (100 min příprava)

23. 8. 2019 20:48

Nutriční hodnoty

Energie	25 344 kJ / 6 057 kcal
Bílkoviny	97,14 g
Tuky	308,93 g
Vláknina	51,50 g
Cholesterol	1,42 g
Sodík	556 mg
Sůl	1,84 g
Sacharidy	685,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Švestky opereme, osušíme, vypeckujeme a nakrájíme na poloviny. Máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně vmícháváme celá vejce, špetku soli, rum a kokos (3 lžíce kokosu odebereme na vysypání dortové formy). Mouku promícháme s práškem do pečiva a střídavě ji s mlékem přidáváme do těsta.
Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme kokosem. Těsto rozdělíme křížem na 4 díly. Dno zakryjeme vrstvou těsta, položíme na ni vrstvu švestek, pak zase těsto a zase švestky a zase těsto a zase švestky a končíme těstem. Švestky posypeme vždy skořicovým cukrem. Vždy pevně přimáčkneme těsto na švestky, aby tam nebyly vzduchové bubliny, hlavně poslední vrstvu od středu jako u dortu.
Dáme péct do předem vyhřáté trouby na 180°C asi 70 minut. Po upečení necháme koláč 15 minut ve formě vychladnout a pak ho opatrně vyklopíme. Posypeme moučkovým cukrem, necháme vychladnout.

Poznámka autorky receptu

Švestky byly moc velké , tak jsem je nakrájela na malé kousky, malé švestky krájím na půl a dávám slupkou na těsto.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (8×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vánočka ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 90 min

Broskvová bublanina v dortové formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Ivanescence 60 min

Donuty pečené ve formě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 65 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Hodnocení 27×

Ze švestek kromě koláčů a knedlíků můžeme vyrobit skvělá povidla nebo je usušit

Komentáře

Jaromira18

27. 8. 2019 14:27

Majkaa: Vždy se mi to propeče, švestky ( musí být tvrdší ) pečlivě osuším papírovou utěrkou, každá vrstva těsta je tenká, pečením nabude, díky prášku do pečiva. Hlavně střed mačkám, aby byl tenčí než na krajích (to si pečlivě hlídám ) a spojený na bokách. Když dám těsto na švestky posypu si ho moukou a pomoučněnou rukou těsto rozmačkám, 40 minut ho peču v troubě na první drážce, pak ho opatrně přendám na druhou drážku, začne -li dříve být zlatý, mám vystřižený kruh z pečícího papíru o 5cm širší než forma, zmačkám ho, pak ho rozdělám a lehce ho dám na formu, jako pokličku. Nesmí se vytáhnout dříve, je dobré spíš nechat ho péct o 10 minut déle. Důležité je vyklopit ho co nejdéle z formy. Kokos v těstě pomáhá těstu sát přebytečnou šťávu, může se ještě lehce každá vrstva posypat. Všichni říkají, že chuťově je to jako švestkové buchty.