Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí špízky na způsob satay s citronovým kuskusem

Name: Kuřecí špízky na způsob satay s citronovým kuskusem
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g kuřecích prsou; 8 PL sladké chilli omáčky (viz foto); 2 PL sójové omáčky; 2 porce kuskusu (použila jsem celozrnný); šťáva a nastrouhaná kůra z poloviny citronu; kousek jarní cibulky; chilli paprička dle chuti; olej

Eja57

0 názorů

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

24. 8. 2019 17:24

Kuřecí špízky na způsob satay s citronovým kuskusem

200 g 200 g kuřecích prsou

8 PL 8 PL sladké chilli omáčky (viz foto)

2 PL 2 PL sójové omáčky

2 porce 2 porce kuskusu (použila jsem celozrnný)

šťáva a nastrouhaná kůra z poloviny citronu

kousek kousek jarní cibulky

chilli paprička dle chuti

olej

Nutriční hodnoty

Energie	978 kJ / 234 kcal
Bílkoviny	48,40 g
Tuky	2,06 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	110 mg
Sodík	3,44 g
Sůl	8,08 g
Sacharidy	5,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí prso nakrájíme na velmi tenké dlouhé plátky - nejlépe to jde ostrým nožem našikmo na délku přes prso, vložíme do směsi chilli omáčky a sójové omáčky a necháme tak hodinku marinovat.
Na stejně dlouhou dobu vložíme do vody špejle s ostrým koncem - bude se s nimi lépe pracovat a bude se z nich lépe stahovat špízek.
Kuskus připravíme jak jsem zvyklí, osolíme, ochutíme citronovou šťávou a kůrou.
Proužky kuřecího masa vyjmeme z marinády a napichujeme na špejličky, jako kdybychom stehovali látku před šitím "naplacato".
Rozehřejeme pánev, přidáme maličko oleje a vložíme špízky - stačí minuta až dvě na každé straně (samozřejmě můžeme grilovat). Vyjmeme, chvíli odložíme, výpek odvaříme trošičkou tekutiny (bílé víno, voda), přidáme zbytek marinády, zahřejeme, vložíme nakrájenou cibulku, papričku a vypneme.
Na servírovací talíř dáme porci kuskusu, špízky a pokapeme trochou omáčky z marinády.
Dále dle chuti - do levé ruky špízek a do pravé vidlička, estéti stáhnou špízek a jedí příborem....

Poznámka autorky receptu

Satay je často považováno za burákovou omáčku, ale satay je způsob přípravy masa - marinované tenké plátky navlečené na jehlu a grilované/rychle restované na pánvi. Omáčka může být arašídová, ale nemusí....

Marinádu samozřejmě můžete vymyslet vlastní, tahle kombinace byla momentální inspirace a chuťově dobrá.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (5×)