Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Krémový koláč z listového těsta

Name: Krémový koláč z listového těsta
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 rozválená listová těsto (á 275 g); 300 g mascarpone; 200 ml mléka; sáček vanilkového pudinku; 100 g másla; marmeláda; moučkový cukr dle chuti

Mnamnoule

0 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

20. 1. 2020 18:30

2 rozválená listová těsto (á 275 g)

300 g 300 g mascarpone

200 ml 200 ml mléka

sáček sáček vanilkového pudinku

100 g 100 g másla

marmeláda

moučkový cukr dle chuti

Nutriční hodnoty

Energie	8 767 kJ / 2 095 kcal
Bílkoviny	19,50 g
Tuky	215,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	467 mg
Sodík	332 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	20,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve upečeme rozválená listová těsta. Oba pláty těsta pečeme na 180° asi 15 minut.
Mezitím připravíme krém do řezů. V první řadě uvaříme pudink z 200 ml mléka (vaříme dle návodu na obalu pudinku. Pudink osladíme o malinko více než je doporučeno. Uvařený pudink necháme vychladnout.
Mezitím vyšleháme mascarpone s máslem a poté do krému přidáme vychladlý pudink. Máslo před vyšleháním necháme změknout a vyšleháme ho samotné a poté až přidáme mascarpone.
Nyní máme upečené listové těsto a hotový krém. Vychladlé listové těsto naskládáme do formy a vyplníme dno formy. Přidáme vrstvu krému. Poté dáme vrstvu těsta, znovu vrstvu krému a zopakujeme ještě jednou.
Dohromady dáme tři vrstvy těsta a tři vrstvy krému. Nahoře máme vrstvu krému na kterou nadrobíme těsto, které zbylo při lámání těsta. Nakonec přidáme navrch rybízovou marmeládu, která dodá řezům nádech kyselosti :). Necháme 3 hodiny vychladnout.
Tipy: Listové těsto nechte opravdu vychladnou déle. Bude se Vám lépe lámat do formy.
Abyste zabránili škraloupu na pudinku, posypte ho moučkovým cukrem nebo přes něj natáhněte fólii.