Čočková kaše s kroupami (falešný dhál), základní

Name: Čočková kaše s kroupami (falešný dhál), základní
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1
Cuisine: Indická
Ingredients: 140 g loupané žluté čočky (nebo červené); 80 g krup; 600 ml vody (320+280 ml); 3/2 lžičky soli; Volitelně; mletý pepř

CstavaDobreta

5 názorů

Doba přípravy 170 min Doba přípravy: 150 min Doba tepelné úpravy: 20 min Celková doba 1 3/4 hod.

170 min (150 min příprava + 20 min tepelná úprava, Celková doba 1 3/4 hod.)

21. 1. 2020 18:28

Čočková kaše s kroupami (falešný dhál), základní

140 g 140 g loupané žluté čočky (nebo červené)

80 g 80 g krup

600 ml 600 ml vody (320+280 ml)

3/2 lžičky 3/2 lžičky soli

Volitelně

mletý pepř

Nutriční hodnoty

Energie	3 128 kJ / 748 kcal
Bílkoviny	40,00 g
Tuky	4,40 g
Vláknina	30,80 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4,81 g
Sůl	12,00 g
Sacharidy	121,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Namočit čočku na 2 hodiny.
Namočit kroupy 2,5-12 hodin, po namočení 2x vyprat ve studené vodě.
Vyprat čočku v namočené vodě, slít vodu přes sítko, dát vařit do studené vody (320 ml). Solit po začátku varu.
Vařit 10 minut.
Současně se začátkem vaření čočky dát vařit vodu na kroupy.
Vyprané kroupy nasypat do vařící vody (280 ml), osolené po začátku varu. Přivést do varu středním plamenem. Jinak jsou kroupy tvrdé.
Vařit 20 minut.
Slít vodu. Odstát kroupy 20 minut pod pokličkou.
Rozmixovat (tyčovým mixérem) na hladkou kaši.
Po rozmixování je objem 5 naběraček (sběraček).
Smíchat kaši s kroupami (a s pepřem).
Objem je asi 0,8 l.

Uvařeno

Přidat do oblíbených

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Čočkový dhal

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

petram 40 min

Hummus - základní recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 80 min

Dhal z červené čočky s dýní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Mleté maso s ředkvičkami podle rodinného receptu redaktorky Hanky: Sójová omáčka a zázvor dodají pokrmu šmrnc

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

tejaja

28. 3. 2020 21:08

CstavaDobreta: Ďakujem veľmi pekne za rady. Recept si ukladám do obľúbených, aby som rady vedela rýchlo nájsť.

CstavaDobreta

28. 3. 2020 21:03

tejaja:
Rád bych poradil jaká by byla změna s přidáním bíeleho korenía (bílého pepře). Nemůžu posoudit, koření skoro nedávám a mám změněnou chuť natolik, že vychutnávám luštěniny vařené se solí, nebo i bez. Nezbyde než vyzkoušet, nebo odhadnout podle jiných jídel jím okořeněným.
Co bych mohl doporučit, je uvážit pro Matar dal khichdi pro 140g žlutého hrachu, 100g bílé rýže, po namočení obojího, dát 780-800ml vody, vařit 10 minut a 10 minut nechat odstát. Olej a koření (kurkumu) dávám nakonec. Díky hrachu to chutná dosti nasládle. Smažení koření je indický způsob, ale smaženému oleji se vyhýbám.

tejaja

28. 3. 2020 18:09

CstavaDobreta: Nezvyklé (pre nás) jedlá sú pre mňa výzvou a rada ich odskúšam. A tento recept mi prišiel zaujímavý práve pre kombináciu červenej šošovice a krúp. A ako to vyzerá...pre mňa je podstatná chuť a tú môžem odskúšať až po uvarení a ochutnaní. Pozrela som ten recept na Matar dal khichdi čo spomínaš a uvidím, možno sa knemu dostanem.

Inak ma teraz napadlo, čo by to nezískalo na zaujímavejšej chuti použitím bieleho korenia. Čo myslíš? Inak díky za recept.

CstavaDobreta

28. 3. 2020 16:49

tejaja:
Děkuji za přidané fotografie a obdivuji odvahu při vaření.

Trochu nezvyklé to je, dohromady je to směs podle motivu z indického dhálu s přídavkem českých krup pro zasycení. Koření obvykle nedávám. I lékaři v indii jsou proti jeho nadmíře. Na fotografiích to vypadá lépe, než podle popisu. Většinou mám kroupy pod hladinou kaše, takže není nic vidět v hlubší míse.
Na pohled by mnohem zajímavější byl Matar dal khichdi. Jeden recept na něj tady je. Jenom nesouhlasí množství vody a jde tam o 2 porce, což není uvedené. Pro snazší zažití vařím jenom s 1 druhem koření.