Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Steaky s omáčkou z pomerančového pepře a s pečenou zeleninou

Name: Steaky s omáčkou z pomerančového pepře a s pečenou zeleninou
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 ks steaků z vysokého roštěnce, každý o výšce 2,5 cm; 1 lžíce oleje; 4 lžíce polosuchého vína; 100 ml kuřecího vývaru; 1 lžíce najemno nastrouhané pomerančové kůry; 1 lžička hrubě mletého pepře; 200 ml smetany (30%); Sůl; Pečená zelenina:; 1 ks pórku; 4 ks žampiónů; 6 ks ředkvičky; 1 ks žluté papriky; 4 lžíce olivového oleje; šťáva z jednoho pomeranče; čerstvé lístky šalvěje; sůl; čerstvě namletý pepř

Jurgen.k

1 názor

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

23. 1. 2020 13:52

Steaky s omáčkou z pomerančového pepře a s pečenou zeleninou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 261 kJ / 1 018 kcal
Bílkoviny	15,37 g
Tuky	77,30 g
Vláknina	12,60 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	171 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	49,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Pečená zelenina: Troubu rozehřejte na teplotu 180 °C. Očištěný pórek nakrájejte na 10 cm špalíky a ty ještě příčně rozčtvrťte. Žampiony, ředkvičky nakrájejte na čtvrtky. Papriku zbavte semínek a pokrájejte na kusy. Vše nasypte do pekáčku předem vyloženého pečicím papírem a pokapejte olejem a pomerančovou šťávou. Přidejte nasekané šalvějové lístky, osolte a opepřete. Pečte v troubě 20 minut.
Pánev se silným dnem dobře rozehřejte. Steak osušte, potřete ho po obou stranách olejem a osolte. Položte ho na pánev a grilujte 7 minut. Maso jedenkrát otočte a opět 7 minut grilujte. Takto bude připravené medium rare (středně propečené).
Steaky přesuňte na teplý talíř, přiklopte je obráceným nahřátým hrncem a nechte asi 15 minut odpočinout.
Nyní připravte omáčku. Do pánve vlijte víno a odvařte všechny přípečky. Přilijte vývar, přidejte nastrouhanou pomerančovou kůru, pepř a smetanu a vařte do zhoustnutí asi 5 minut. Steak přelijte omáčkou a podávejte s pečenou zeleninou.
Netradiční příloha - květáková rýže