Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Makovky

Name: Makovky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; špetka soli; 70 g krupicového cukru; 1 vanilkový cukr; 100 g vařených studených brambor; 70 g másla nebo jiného tuku; 1 žloutek; 230-240 ml mléka (podle potřeby); 21 g čerstvého droždí; 1 vejce na potření povrchu; celý mák na posypání povrchu

Merylas

0 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 25 min Plus kynuti

45 min (20 min příprava + 25 min tepelná úprava, Plus kynuti)

14. 2. 2020 19:17

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	12 545 kJ / 2 998 kcal
Bílkoviny	83,49 g
Tuky	85,12 g
Vláknina	18,88 g
Cholesterol	664 mg
Sodík	223 mg
Sůl	0,48 g
Sacharidy	465,16 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Používám domácí pekárnu, kde jako první dáme vlažné mléko, rozpuštěný ale vlahý tuk, žloutek, jemně nastrouhané vařené brambory, prosátou hladkou mouku smíchanou se solí, cukr a vanilkový cukr, nahoru přidáme rozdrobené droždí. Zvolíme program Těsto.
Vykynuté těsto vyjmeme na mírně podsypaný vál, rozdělíme na deset nebo více dílů z kterých uděláme malé bochánky. Ty pak rozválíme na válečky a formujeme je do různých tvarů. Naskládáme na plech s teflonovou fólií nebo s papírem na pečení. Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.
Po vykynutí potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme celým mákem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při cca 190-195 °C asi 20 - 25 minut, záleží jak velké makovky máme.

Poznámka autorky receptu

Jak na kynuté těsto: https://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyro...

Z tohoto množství jsem udělala deset větších kousků, ale kdo chce, udělá více menších. Ty větší se dají upéct najednou na plechu o velikosti 46 x 36 cm.

K vajíčku na potírání povrchu můžeme přidat lžíci mléka.

Moc ráda do kynutých těst používám vařené brambory, pečivo je vláčnější a déle vydrží.

Zdroj receptu: Chvilka v kuchyni, recept je poupravený.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (31×)