Pomlázky z kynutého těsta

Name: Pomlázky z kynutého těsta
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 350 g hladké mouky; 150 g polohrubé mouky; 1 špetka soli; 70 g krupicového cukru; 1 vanilkový cukr; 230-240 ml mléka; 1 žloutek; 80 g másla (nebo jiného tuku); 21 g čerstvého droždí; Na potření povrchu před pečením:; 1 vejce; 1 lžíce mléka; Na potření povrchu po upečení:; 25 g másla; 3 lžíce tuzemáku

Kynuté těsto je velmi tvárné a dává nám tak možnost z něj tvarovat a péct libovolné pečivo. K Velikonocům tak můžeme použít tento recept, ve kterém najdeme návod na to, jak uplést nadýchané pomlázky k snědku.

Merylas

21 názorů

Doba přípravy 18 min Doba tepelné úpravy: 18 min

18 min (18 min tepelná úprava)

5. 3. 2020 22:21

Nutriční hodnoty

Energie	13 787 kJ / 3 295 kcal
Bílkoviny	80,00 g
Tuky	112,45 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	755 mg
Sodík	625 mg
Sůl	1,49 g
Sacharidy	451,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně, kde jako první dáme vlažné mléko, žloutek, rozpuštěné vlahé máslo. Pak přidáme prosátou mouku smíchanou se solí, cukr a na povrch rozdrobíme čerstvé droždí. Zvolíme program Těsto.
Jak zadělat kynuté těsto
Vykynuté těsto dáme na lehce pomoučený vál a rozdělíme na 24 dílků. Rozdělíme třeba tím způsobem, že těsto zpracujeme do bochánku, rozdělíme na čtyři díly a ty opět zpracujeme do menších bochánků. Každý pak přepůlíme a každou polovinu rozdělíme na tři kousky. Z těchto kousků už vyvalujeme prameny.
Na jednu pomlázku vyválíme tři prameny dlouhé cca 38-40 cm a spleteme je do copu. Jeden konec necháme asi cca 5-6 cm volný. Pomlázky uložíme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení, zakryjeme potravinářskou fólií nebo mikrotenem a necháme vykynout.
Po vykynutí pomlázky potřeme rozšlehaným vejcem s mlékem. Vložíme do předehřáté trouby a upečeme. Pečeme na horkovzduch při 155 °C zhruba 18 minut. Po upečení ještě horké pečivo potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem. Necháme vychladnout.
Vychladlé pomlázky můžeme dozdobit mašlí.
TIP Top 7: Recepty na velikonoční dobroty pro děti

Poznámka autorky receptu

Zdroj receptu: Chvilka v kuchyni.

Jak na kynuté těsto bez domácí pekárny: https://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyro...

Myslím, že by se dalo upustit od potírání povrchu po upečení. Tuzemák se může případně přidat do těsta a o to množství dát méně mléka.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (18×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Univerzální kynuté těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

eroil

Výborné kynuté těsto Videorecept

Výborné kynuté těsto

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iruna 30 min

Kynuté těsto na cokoli Videorecept

Kynuté těsto na cokoli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marcella 40 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 39×

7 velikonočních receptů na dobroty pro děti. U těch nejmenších vedou zvířátka a další veselé motivy z přírody

Hodnocení 2×

Jak využít popenec v kuchyni i domácí lékárně. Naše babičky to věděly

Hodnocení 532×

Jak na kynuté těsto? S našimi radami a tipy zvládnete hravě buchty i vánočku nebo mazanec

Komentáře

Merylas

24. 3. 2023 17:17

Veronika.Hrozna: Budu muset taky zopakovat, už se to blíží.

A za přidané fotky budu moc ráda.

Veronika.Hrozna

24. 3. 2023 07:13

Merylas: Letos pecu taky a vymenim, nebo pridam fotky.

Merylas

30. 3. 2020 21:08

Veronika.Hrozna: Děkuji za vyzkoušení a foto.

Veronika.Hrozna

19. 3. 2020 19:55

Merylas: Tak jsem upekla zkušební pomlázky! Těsto bylo vláčné, dobře se s ním pracovalo. Protože jsem měla v pečce chléb, tak zadělával robot. Velice dlouho kynulo. Po upečení lahoda, měkounké a chutné pomlázky. Do těsta jsem přidala rozinky, na malé kousky, med a kůru z půlky citronu. Kdo má rád sladké doporučuji cukr přidat na 100 g. Dělala jsem kratší pomlázky kvůli focení.

Děkuji za receptík a inspiraci. Přidala jsem fotečky.

Veronika.Hrozna

19. 3. 2020 16:24

magdalenka: Ja som nakúpila, mám tri mrazáky a tam mám všetko, chlieb, pečivo, sladké rožky. Ten chlieb z domácej pekárne , tiež nie je bohvie čo! Tak to flákam všelijak.

magdalenka

19. 3. 2020 15:34

Veronika.Hrozna: každé pečivo sa dá zamraziť. Ale toto zjete za dva dni, tak to nemá zmysel. Ja nezamrazujem pečivo, pečiem každý druhý deň, všetko možné. Momentálne ani nemám záujem ísť do obchodu a kupovať tam niečo ochytané.