Holúbci - sarma

Postup přípravy

1. Dáme vařit vodu do půlky hrnce. Ze zelí vykrojíme košťál a nožem obřežeme okraj listů, aby potom šly snáze ve vařící vodě oddělit.
   Když se voda vaří, vložíme zelí a necháme povařit. Následně vytahujeme volné listy zelí.
   Listy necháme zchladnout.
2. Umeleme vepřové maso, přidáme sůl, pepř, mletou papriku a sáček neuvařené rýže. Cibuli osmahneme na lžíci oleje a přidáme ke směsi.
   Vše řádně propracujeme.
3. Listy plníme směsí mletého masa, srolujeme do závitků a skládáme do většího hrnce na těsno k sobě, aby se při vaření nerozmotaly.
   
   Rozmícháme protlak ve vodě a přidáme na proužky nakrájenou papriku. Zalijeme holúbky a dáme pozvolna vařit cca 1 hodinu na mírném plameni.
   Podáváme s vařenými bramborami nebo chlebem a zakysanou smetanou. Někdo dává i majonézu.