Vydatná bramborová polévka s krupkami nebo pohankou

Name: Vydatná bramborová polévka s krupkami nebo pohankou
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 350 g brambor; 200 g čerstvých hub (nebo 20 g sušených); 150 g polévkové zeleniny; 80-100 g trhaných krupek neboli lámanky (nebo pohanka); 1,2 l vody (nebo vývar); 1-2 lžíce máslové jíšky (podle potřeby); 1 vejce (lze vynechat); sůl; 1 špetka mletého pepře; kmín; majoránka; domácí vegeta (možno vynechat); 2 stroužky česneku (nebo podle chuti); petrželka (nebo pažitka)

MamlajdaD

7 názorů

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 40 min

55 min (15 min příprava + 40 min tepelná úprava)

8. 7. 2020 21:39

Vydatná bramborová polévka s krupkami nebo pohankou

Nutriční hodnoty

Energie	4 137 kJ / 989 kcal
Bílkoviny	32,40 g
Tuky	19,47 g
Vláknina	32,87 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	267 mg
Sůl	0,51 g
Sacharidy	155,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Očištěné brambory spolu s krupkami dáme vařit do vařící vody nebo vývaru. Asi po 20 minutách přisypeme pokrájenou zeleninu.
Místo krupek můžeme použít i pohanku, ale přidáváme ji až na konci varu.
Pokud máme čerstvé houby, přidáme je až po 30 minutách vaření, sušené dáme vařit hned společně s brambory a krupkami (lámankou). Kdo má domácí vegetu, může ji trochu přidat. Nakonec přidáme prolisovaný česnek podle chuti.
Jak rychle oloupat česnek
Když je vše už téměř měkké, zahustíme polévku máslovou jíškou a necháme chvíli pozvolna provařit až do doby, kdy je vše už úplně měkké.
Jak připravit máslovou jíšku
Pokud chceme dát do polévky vajíčko, tak ho v hrníčku rozšleháme a ke konci varu vlijeme přes vidličku do polévky a necháme ho srazit.
Polévku odstavíme a přidáme do ní trochu promnuté majoránky.
Na talíři polévku ozdobíme drobně posekanou petrželkou nebo pažitkou.
TIP Jak připravit domácí vegetu

Poznámka autorky receptu

Tuto výbornou a sytou polévku jsem poprvé jedla někdy na přelomu padesátých a šedesátých let v oblasti Chlumce nad Cidlinou.

Někdy do ní místo trhaných krupek (lámanky) dávám pohanku, ale tu až chvíli před dovařením polévky. To je také velká dobrota.

Dřívější trhané krupky byly trochu jemnější, než dnešní lámanka, ale chuť polévky zůstává stále stejně skvělá.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (93×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vydatná polévka s pohankou a vejcem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 45 min

Česnečka s krupkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Krkonošská zelňačka s krupkami Videorecept

Krkonošská zelňačka s krupkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 13×

Nejlepší luštěninové polévky: Všechny jsou vydatné, příjemně nás zahřejí a rozhodně nezatíží naši peněženku

Hodnocení 23×

Jak připravit jíšku na másle. Postup výroby je velmi snadný

Komentáře

Merylas (moderátorka)

5. 1. 2024 17:04

Mám ráda bramborové polévky a tato by mně určitě chutnala.

Marie Svarcova

26. 5. 2022 08:23

pěkný recept

MamlajdaD

9. 7. 2020 13:16

Jaromíra18: Ivana Ch: Děkuji moc za milé komentáře!

Koukám, že je tahle polévka stále dost oblíbená, to jsem netušila.

Hledala jsem recept na bramborajdu s krupkami nebo s pohankou a ani jedno jsem nenašla. Představte si, že jsem poctivě pročetla všechny ingredience u všech 66 receptů na bramboračku, které mi vyhledávač nabídl! Bylo to dost hrozné, ale vydržela jsem (se skřípáním zubů

)! Moc vás obě zdravím!

Jaromira18

9. 7. 2020 07:14

Také jí máme moc rádi, je vynikající.

Ivana Ch

9. 7. 2020 07:12

Takhle vařila bramboračku maminka a říkala jí selská, já ji dělám také (vdaná budu 55let) Mužský jí mají moc rádi

MamlajdaD

8. 7. 2020 23:31

hospodyně:

Děkuji nejen za milý komentář, ale i za připomínku česneku, já ho do bramboračky vždycky dávám, ale zapomněla jsem ho tam napsat

, hned to napravím! Já dělám bramborajdu na různý způsob, někdy s houbami, někdy bez. Mně houby nevadí, ani když dávám krupky nebo pohanku, nerozlišuji to. Ono spíš záleží na tom, jestli nějaké houbičky mám.

Ještě jednou dík za komentář a moc zdravím!