Kynuté těsto na záviny s vařenými brambory a bez vajec

Name: Kynuté těsto na záviny s vařenými brambory a bez vajec
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 1 špetka soli; 90 g krupicového cukru; 150 g studených vařených brambor; trochu citronové kůry z bio citronu; 70 g másla nebo jiného tuku; 230 g mléka (podle potřeby); 30 g čerstvého droždí

Merylas

9 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez dob kynutí

80 min (40 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

31. 3. 2020 22:32

Kynuté těsto na záviny s vařenými brambory a bez vajec, Závin s makovou nádivkou — Závin s makovou nádivkou

500 g 500 g hladké mouky

1 špetka 1 špetka soli

90 g 90 g krupicového cukru

150 g 150 g studených vařených brambor

trochu trochu citronové kůry z bio citronu

70 g 70 g másla nebo jiného tuku

230 g 230 g mléka (podle potřeby)

30 g 30 g čerstvého droždí

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 325 kJ / 2 946 kcal
Bílkoviny	73,31 g
Tuky	71,30 g
Vláknina	20,70 g
Cholesterol	192 mg
Sodík	513 mg
Sůl	1,23 g
Sacharidy	492,33 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Běžným způsobem zaděláme kynuté těsto. Nejlépe to půjde v domácí pekárně, kde jako první dáme vlažné mléko, jemně nastrouhané vařené brambory, rozpuštěné ale vlahé máslo, citronovou kůru. Pak přidáme prosátou mouku smíchanou se solí, cukr a na povrch rozdrobíme čerstvé droždí. Zvolíme program Těsto. Množství mléka se může nepatrně lišit od uvedeného množství.
Vykynuté těsto vyklopíme na vál, rozdělíme na dvě, případně tři části. Vytvoříme bochánky, pak menší šišky a ty rozválíme do obdelníkového tvaru. Rozprostřeme jakoukoliv nádivku, srolujeme do závinu a položíme spojem dolů na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Přikryjeme utěrkou a necháme ještě zhruba 20 minut kynout.
Záviny vložíme do trouby předehřáté na 170-175°C a pečeme zhruba 40 minut. Na horkovzduch bude teplota 150-155°C. Záviny můžeme před vložením do trouby na povrchu potřít rozpuštěným, ale vlahým máslem nebo jiným tukem.
Upečené záviny necháme důkladně vychladnout, na povrchu pocukrujeme, nakrájíme a podáváme.
TIP Maková náplň do moučníků

TIP Ořechová náplň do moučníků

TIP Tvarohová náplň do moučníků

Poznámka autorky receptu

Jak na těsto bez domácí pekárny: https://www.toprecepty.cz/recept/24963-jak-na-vyro...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (89×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kynuté bramborové langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Kynuté těsto na záviny, šneky, bábovky a ovocné koláče (s verzí bez vajec)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 20 min

Jablečný závin bez kynutí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Pajaja 60 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 121×

Komentáře

Merylas

30. 4. 2023 19:48

Zdenka1: Já děkuji za vyzkoušení a pochvalu. Jsem ráda, že recept nezklamal.

Zdenka1

28. 4. 2023 21:19

Za recept moc děkuji. Závin /makový/ byl vynikající.

Merylas

16. 1. 2023 20:03

magdalenka: Marie Svarcova: Děkuji, jsem ráda, že se recept líbí.

magdalenka

16. 1. 2023 09:38

Marie Svarcova: merylka umí...cesto so zemiakom je naozaj skvelé.

Marie Svarcova

16. 1. 2023 09:26

výborný recept a už na pohled je vidět, že se s těstem krásně pracuje, paráda

Merylas

13. 4. 2020 16:22

magdalenka: Děkuji moc za zprávu i přidané foto.

Jsem ráda, že recept nezklamal.

Já jsem taky dělala velikonoční záviny z tohoto těsta. Jeden s mákem a druhý s ořechy.

magdalenka

12. 4. 2020 19:57

Piekla som včera z tohoto cesta závin aj buchty plnené tvarohom. Aj dnes sú závin aj buchty vláčne. Pridávam fotku a ďakujem za pridanie ďalšieho naozaj dobrého receptu.