Butter chicken

Name: Butter chicken
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Cuisine: Česká, Indická
Ingredients: Na naložení:; kuřecí prsa (tofu); 1 stroužek česneku; 1 lžička nastrouhaného zázvoru; 1 lžíce řepkového oleje; 3 lžíce hustého bílého tučného jogurtu; 1 lžička koření garam masala; sůl; pepř; Na omáčku:; 1 velká cibule; 1-2 stroužky česneku; 1 lžíce nastrouhaného zázvoru; 400 g rajčatové passaty; cca 150 ml vývaru; 100 ml smetany - 31%; Koření:; 2 lžíce garam masala; 1 lžíce kurkumy; 3 ks hřebíčku (kardamon); chilli; skořice; koriandr; citrónová šťáva; 1 lžíce třtinového cukru; oříšek másla

Cobudednesnavecu.cz

6 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

22. 4. 2020 15:14

Nutriční hodnoty

Energie	3 357 kJ / 802 kcal
Bílkoviny	17,08 g
Tuky	36,49 g
Vláknina	25,60 g
Cholesterol	42 mg
Sodík	163 mg
Sůl	0,14 g
Sacharidy	90,76 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve jsem naložila kuřecí nudličky. K nudličkám kuřete jsem přidala garam masala, nastrouhaný stroužek česneku, trochu nastrouhanýho zázvoru, sůl, pepř, olej a bílý jogurt. Nechala jsem asi 2 hodiny marinovat. Kuře je úžasně vláčné a ochucené. Po odležení jsem maso orestovala a dala stranou.
Na stejné pánvi jsem na troše másla orestovala najemno nakrájenou cibuli. K ní jsem asi po 2 minutách přidala nastrouhaný česnek, nastrouhaný zázvor a všechno koření. Restovala jsem asi minutku a přidala rajčatovou passatu a smetanu (případně trochu vody/vývaru, pokud bude moc hustá).
Na závěr je potřeba dochutit citrónovou šťávou, třtinovým cukrem, špetkou skořice, koriandrem. Ke konci jsem také do omáčky přihodila orestované kuře. Po stáhnutí z plamene jsem ještě doladila plátkem vychlazeného másla a zamíchala do omáčky.

Poznámka autorky receptu

Pokrm jak z indické restaurace v domácích podmínkách.

http://cobudednesnavecu.cz/butter-tofu/

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (26×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Indické - Butter chicken

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Alahatl 30 min

Butter chicken - máslové indické kuře

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Luucca

Sladkokyselé kuře (Sweet&Sour Chicken) Videorecept

Sladkokyselé kuře (Sweet&Sour Chicken)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea 50 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Indické máslové kuře: Jak připravit vyhlášenou specialitu? Jeden krok nesmíte vynechat!

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Dajda

23. 4. 2020 17:28

Cobudednesnavecu.cz: Díky za tip!

Cobudednesnavecu.cz

23. 4. 2020 17:19

Dajda: přesně jste to vystihla:) . Určitě doporučuji vyzkoušet. Veškeré koření jsem sehnala v Tescu

Dejte pak vědět, jak Vám chutnalo :)

Dajda

23. 4. 2020 07:55

Cobudednesnavecu.cz: Máte pravdu, stejně jako nenazýváme spagetti provázkovými nudlemi nebo hamburger houskou plněnou karbanátkem!

Jsem sice zastáncem českých názvů jídel, která jsou běžná v českém prostředí, ale nikoliv cizích specialit. A Butter Chicken je prostě Butter Chicken.
Vloni jsem něco podobného jedla v hotelu Česká koruna v Děčíně, kde vaří opravdu Indové, a bylo to moc dobré - především placky, které jsme si dali k tomu. Docela ráda bych to vyzkoušela, jen se musím poohlédnout po tom koření.

Cobudednesnavecu.cz

23. 4. 2020 00:09

Butter chicken je standartní název indického pokrmu. Tím, že je možné bílkovinu (kuře) nahradit třeba tofu, nedává mi moc smysl řadit ho do kategorie “drůbež”, nebo jiné. Jde hlavně o tu omáčku.