Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Česnekové řízečky v tempuře a domácí tatarka

Name: Česnekové řízečky v tempuře a domácí tatarka
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kuřecí prso (může být krůtí nebo vepřové maso); 1 velký stroužek česneku; sůl; 1,5 lžíce tempury; 3 lžíce ledové vody; domácí tatarka; 150 ml oleje slunečnicového; 1 vejce; sůl, pepř; cukr; hořčice; nakládaná okurka; šalotka; kapary

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 20 min

20 min (20 min příprava)

29. 10. 2020 11:27

Česnekové řízečky v tempuře a domácí tatarka

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 036 kJ / 1 921 kcal
Bílkoviny	94,43 g
Tuky	161,34 g
Vláknina	9,80 g
Cholesterol	452 mg
Sodík	306 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	21,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuřecí prsní řízek rozkrojíme 4 malé řízečky, lehce naklepeme jen klouby ruky, osolíme a potřeme prolisovaným česnekem z obou stran. V hluboké pánvičce dáme rozehřát olej (nejlépe arašídový),
Zatím připravíme tempuru. Nasypeme směs do misky, zalijeme po lžících hodně studenou vodou a vidličkou promícháme do hustého těstíčka. Jakmile se dělají v oleji ode dna bublinky vkládáme tempurou obalené řízečky a smažíme dozlatova. Tempura se dá udělat doma smícháním 2:1:1 PL hl. mouky, rýžové mouky a škrobu s ledovou vodou, ale vyplatí se ji koupit, povede se a díky ledové vodě se v horkém oleji nafoukne a je vždy křupavá.
Řízečky podáváme s různě upravenými brambory, tatarskou omáčkou a nezapomeneme doplnit čerstvým salátem podle vlastní chuti.
Do válcovité nádoby nalijeme150 ml slunečnicového oleje, přidáme celé vejce, půl lžičky hořčice, špetku cukru, soli, pepře a zakápneme citronem. Tyčový mixér ponoříme až na dno nádoby a pustíme mixování. Pomalu zvedáme jako píst směrem vzhůru, trvá to 20 -30 vteřin a majonéza je hustá a skvělá.
Na tatarku přidáme 1 najemno nakrájenou šalotku, 1 menší najemno nakrájenou nakládanou okurku, 1 lžičku nasekaných kaparů, dle chuti špetku polévkového dochucovadla bez konzervantů a vše promícháme.