Zelný koláč z pánve (Dělená strava podle LK - Zvířata)

Postup přípravy

1. Z hlávky zelí vykrojíme košťál a pokrájíme ji na nudličky. Cibuli přepůlíme, rozkrájíme na plátky a přidáme do misky k zelí. V odměrce smícháme kokosovou mouku s vejci, rozmícháme metličkou a pár minut necháme bobtnat. Goudu nebo jiný strouhatelný sýr nahrubo nastrouháme a přidáme spolu s petrželkou do mísy k zelí. Nakonec vše zalijeme vejci s kokosem. Osolíme, opepříme, pečlivě promícháme.
2. V mezičase rozehřejeme nepřilnavou hlubší pánev na střední teplotu (4), Směs na ni nalijeme a přikryjeme alobalem, aby se dotýkal zelí. Ztlumíme teplotu na stupeň 3 a 20 minut opékáme na kůrku. Ztlumíme na stupeň 2 na dalších 20 minut. Pak sejmeme alobal a 10 minut dusíme pod poklicí.
3. Hotový koláč sejmeme z plotýnky, přiklopíme talířem vzhůru dnem a otočením překlopíme koláč na talíř. (Jako bábovku z formy.)