Výborné škvarkové placky

Postup přípravy

1. Začneme kváskem:
   Ohřejeme mléko, aby bylo vlažné. Rozdrobíme do něj droždí a přidáme lžíci cukru. Lehce zamícháme a čekáme, až vzejde kvásek.
2. Mezitím nasypeme mouku na vál, přidáme sůl, žloutky, rozpuštěné sádlo a poté kvásek. Zaděláme těsto.
3. Škvarky rozsekáme nožem na menší kousky. Někdo dává namleté, my máme rádi, když jsou větší kousky. Škvarky přidáme do těsta a pořádně ho propracujeme. Těsto ze všech stran poprášime moukou. Přikryjeme utěrkou a necháme zhruba půl hodiny vykynout.
4. Zapneme troubu na 180 stupňů. Vytvoříme z těsta placky, které dáme na plech.
5. Potřeme vajíčkem a posypeme kmínem a solí. Mezitím těsto ještě trošku nakynulo.
6. Vložíme do trouby a hlídáme. Když jsou zlatavé, tak je vytáhnu.