Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Medová panenka

Name: Medová panenka
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2-3
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 vepřová panenka; slunečnicový olej; mořská sůl; 2 PL medu; 3 kávové lžičky Dijon hořčice; 2 kávové lžičky Maggi; cca 50 ml vývaru; 6 menších brambor - neoloupaných

Lenka Škulinová

0 názorů

Doba přípravy 40 min Doba tepelné úpravy: 40 min

40 min (40 min tepelná úprava)

27. 7. 2020 14:50

Přidat fotku

Porce: 2-3

1 vepřová panenka

slunečnicový olej

mořská sůl

2 PL 2 PL medu

3 3 kávové lžičky Dijon hořčice

2 2 kávové lžičky Maggi

cca 50 ml 50 ml vývaru

6 6 menších brambor - neoloupaných

Nutriční hodnoty

Energie	1 987 kJ / 475 kcal
Bílkoviny	6,54 g
Tuky	0,67 g
Vláknina	6,60 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	24 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	107,40 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Panenku zbavíme povrchových blanek, které by při pečení ztuhly, kroutily se a nebyly by stejně jedlé. Předehřejeme troubu na 220°C.
Maso pouze osolíme a na povrchu jemně potřeme olejem. Brambory omyjeme, nakrájíme ve slupce na čtvrtinky a dáme na plech, osolíme.
Mezi brambory uděláme volné místo, kam položíme panenku a vše vložíme do horké trouby. Necháme bez dozoru péct asi 25 minut.
V misce smícháme med, hořčici a Maggi a poté důkladně potřeme horní stranu panenky (trošičku směsi si ponecháme) a necháme dalších 10-15 minut dopéct podle toho, jak moc chceme mít maso propečené.
Během dopékaní v malém kastrůlku ohřejeme pár lžic vývaru, do kterého přidáme zbytek kořenící směsi a vytvoříme jakousi šťávičku na zalití panenky na talíři.
Po upečení maso vyndáme z trouby a necháme ještě tak pět minut odpočinout, nakrájíme na plátky a můžeme servírovat. Panenku jsem servírovala s brambory z pekáčku, ale je možné k nim dát třeba jenom salát např. z mého receptu Salát s mrkvičkou, viz Poznámka.