Citronovo-borůvkový dortík

Postup přípravy

1. Z bílků ušleháme tuhý sníh a z dobře umytých citrónů nastrouháme kůru (jen žlutou část).
2. Do šlehače dáme žloutky s cukry, kůru z jednoho citrónu a vyšleháme do pěny. Přidáme olej, mléko se šťávou z 1,5 citrónu a opět prošleháme. Dále přidáme mouky s práškem do pečiva a opět dobře promícháme.
   Nakonec už jen ručně, jemně vmícháme ušlehaný sníh.
3. Těsto přendáme do vymazané dortové formy (cca 20 cm v průměru) a dáme péct do vyhřáté trouby na 165 °C.
   Pečeme přibližně 30 minut. Uděláme test špejlí.
   Hotový korpus necháme zcela vychladnout a překrojíme na dva pláty.
4. Mezitím co se peče korpus, uděláme náplň.
   Smetanu ušleháme do tuha.
   Mascarpone, tvaroh a cukr ušleháme do hladka a lehce vmícháme ručně šlehačku.
5. Vychladlý 1. plát korpusu vrátíme do dortové formy, navrstvíme cca 1/3 krému a uhladíme.
   Do zbylého krému přidáme 2 lžíce borůvkové marmelády, dobře promícháme a z ½ vytvoříme druhou vrstvu. Poklademe borůvkami, které lehce vtlačíme do druhé vrstvy a opět uhladíme.
   Do zbylého krému přidáme opět 2 lžíce borůvkové marmelády a vytvoříme tak třetí vrstvu. Nakonec opatrně položíme 2. plát korpusu a dáme do lednice ztuhnout. Nejlépe do druhého dne.
6. Na ztuhlý dort opatrně položíme plát fondánu, který jsme vyváleli do kruhu velikosti dortu a libovolně ozdobíme. Já zdobila malinami, borůvkami a lístky máty.